石蛋是什么
外形酷似恐龍蛋的石頭 。貴州山崖產(chǎn)奇特石蛋，出現(xiàn)在貴州省黔南州三都縣的姑魯產(chǎn)蛋崖 。整個(gè)產(chǎn)蛋崖長20米，高6米，其上錯(cuò)落的分布著直徑為20—40公分的“石蛋”，這些是集中暴露的區(qū)域 。石蛋很有可能是一些二氧化硅含量高的結(jié)核 。經(jīng)過幾億年的地質(zhì)變遷最終掉落出來 。
李七夜的石蛋是什么？那顆最驕傲的蛋，古往今來無數(shù)人物想要帶走那顆蛋都沒有成功，最后李七夜帶走了它 。
石蛋是什么蛋？石蛋是：雞蛋和堿面混合制作出來的蛋
石蛋是什么？石蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃；或者存放時(shí)間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁 。
若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了 。
人工制作石蛋：先把雞蛋殼的一頭敲碎，把蛋清和蛋黃全部倒出來，蛋殼留著備用，把蛋攪勻 之后放入適當(dāng)分量的食用堿及碘鹽，再放進(jìn)打破一點(diǎn)小孔的空雞蛋殼中做模型,再放進(jìn)鍋里蒸孰透就是石蛋了!
!估計(jì)外面賣的石蛋為了降低成本及增加口感，會加入少量濕淀粉或食品膠及其他食品添加劑
大街上賣石蛋是用什么做的?制作過程是怎樣的？【石蛋是什么，李七夜的石蛋是什么？】石蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃；或者存放時(shí)間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁 。
若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了 。
人工制作石蛋：先把雞蛋殼的一頭敲碎，把蛋清和蛋黃全部倒出來，蛋殼留著備用，把蛋攪勻 之后放入適當(dāng)分量的食用堿及碘鹽，再放進(jìn)打破一點(diǎn)小孔的空雞蛋殼中做模型,再放進(jìn)鍋里蒸孰透就是石蛋了!
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