【一百克米飯有多少碳水化合物】25.6克.因為每克碳水化合物相當于3.91克大米，所以100克大米的碳水化合物為100/3.91，約為25.6克 。碳水化合物是活細胞結構的主要成分和供能物質，具有調節(jié)細胞活動的重要功能 。米飯是一種碳水化合物和水分含量較高的主食，是人體所需熱量的主要來源之一，約占全天熱量的55% 。
碳水化合物由碳、氫和氧組成，因為它含有2: 1的氫氧比 。和水一樣，叫碳水化合物 。它是為人體提供熱量的三種主要營養(yǎng)素中價格最低的營養(yǎng)素 。食物中的碳水化合物分為兩類:人們可以吸收和利用的有效碳水化合物，如單糖、二糖和多糖；和無效碳水化合物如纖維素 。這些碳水化合物都是人體必需的 。
米飯:又稱米飯或白米飯，是用米和水煮的食物 。是我國南方的主食，北方、東北等地區(qū)也有食用 。也是亞洲人喜愛的主食 。水分過多可能使米飯變成粥，要控制水量才能煮出飽滿的米飯 。大米含有較多的淀粉，淀粉是人體碳水化合物的重要來源 。
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