可將牛油果與已成熟的水果放在一個袋子中，密封保存催熟 。保存期間注意避免陽光直射，并且將溫度維持在18-24℃之間 。等三天之后，牛油果的表皮會由綠色變成深綠色乃至紫色，這表明牛油果已成熟 。注意當(dāng)牛油果成熟后，需將牛油果放到冰箱中冷藏保存 。若直接室溫保存，牛油果極易腐壞 。
鱷梨：
【牛油果怎么放才能熟】別名牛油果 。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，可食 ?；ㄆ?-3月，果期8-9月 。原產(chǎn)于熱帶美洲 。中國廣東、海南、福建、臺灣、云南及四川等地都有少量栽培 。菲律賓和前蘇聯(lián)南部、歐洲中部等地亦有栽培 。果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭 。果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用 。
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