俗話說 ， “一年之計(jì)在于春 ， 一日之計(jì)在于晨” ， 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長杜松明在接受《北京日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示 ， 早餐對(duì)人體的膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和工作、學(xué)習(xí)效率都至關(guān)重要 ， 不應(yīng)該因?yàn)樵缟蠜]時(shí)間、沒食欲、不習(xí)慣吃早餐或控制體重等原因就不吃早餐 ， 而是要堅(jiān)持培養(yǎng)吃早餐的健康生活方式 。 那么 ， 早餐到底應(yīng)該怎么吃？什么時(shí)間吃早餐才合適呢？
首先 ， 來看看達(dá)到“一份健康的早餐”的標(biāo)準(zhǔn)都有哪些要求 ， 《健康報(bào)》介紹：
1.主食不能少：一頓好的早餐所提供的能量應(yīng)該占全天總能量的25~30% ， 因此早餐一定要吃飽 ， 什錦面條（內(nèi)有香菇、黑木耳、黃花菜、豆干片）、鮮奶燕麥片、全谷物雜糧粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米、花卷等 ， 都可以用來當(dāng)主食 。
2.種類要多樣：《中國居民膳食指南》中強(qiáng)調(diào) ， 如果早餐中包括谷類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物 ， 則為營養(yǎng)充足的早餐 。
3.熱量控制住：雖然要吃飽 ， 但是吃得太多也要警惕發(fā)胖 ， 過于油膩的早餐會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān) ， 而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂 。
【一日之計(jì)在于晨 這份營養(yǎng)早餐“攻略”請(qǐng)收好】其次 ， 什么時(shí)間吃早餐比較科學(xué)呢？據(jù)華龍網(wǎng)報(bào)道 ， 醫(yī)學(xué)研究證明 ， 7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適 ， 因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛 。 早餐與中餐以間隔4~5小時(shí)左右為好 。 如果早餐較早 ， 那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前 。
除此之外 ， 杜松明在接受《中國醫(yī)藥報(bào)》采訪時(shí)指出 ， 用餐時(shí)間推薦為20～30分鐘 ， 細(xì)嚼慢咽易于食物消化和營養(yǎng)吸收 。
本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)把關(guān) 。 專家擅長領(lǐng)域：醫(yī)學(xué)減重、腫瘤營養(yǎng)治療、手術(shù)前后的營養(yǎng)治療、孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)、亞健康的營養(yǎng)調(diào)整、糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等等營養(yǎng)治療 。
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