【金鈴子的功效與作用 金鈴子的禁忌人群】核心功效
補(bǔ)充維生素、預(yù)防心血管疾病
金鈴子簡(jiǎn)介
金鈴子俗稱癩葡萄 ， 南方一帶稱作紅泥 ， 金黃色的外殼 ， 上面鼓凸著若干大小不等的顆包 ， 果實(shí)成熟時(shí) ， 瓤是紅的 ， 味甜 ， 含有豐富的維生素A和C 。為苦瓜的栽培品種之一 ， 成熟假種皮可食用 。
功效作用
1、補(bǔ)充維生素：金鈴子是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果 ， 平時(shí)人們食用以后 ， 能為身體補(bǔ)充豐富的維生素 ， 特別是維生素c和維生素a的含量比較高 ， 它們被人體吸收以后 ， 能保護(hù)眼睛 ， 預(yù)防視力下降 ， 也能滋養(yǎng)肌膚 ， 更能提高身體免疫力 。
2、預(yù)防心血管疾?。航Y(jié)梁子這種水果中還含有大量的有機(jī)酸 ， 這些物質(zhì)被人體吸收以后 ， 能軟化血管 ， 清除血液中積存的膽固醇 ， 也能增加血管彈性 ， 對(duì)中老年高的心血管疾病有明顯的預(yù)防作用 。
適宜人群
易上火的人群、消化不良的人群、腹脹的人群 。
禁忌人群
脾胃虛弱的人群 。
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
食用方法
金鈴子炒蝦仁：取新鮮白對(duì)蝦 ， 去頭 ， 裝入保鮮袋 ， 放入冰箱冷藏 ， 15分鐘后 ， 取出剝殼 ， 用料酒、生粉、精鹽捏勻備用 。剝開金鈴子 ， 用調(diào)羹仔細(xì)地刮去白膜 ， 改刀后氽水 ， 氽水時(shí)務(wù)必在鍋中加少許鹽和食用油 。用水沖洗漿好的蝦仁 ， 邊洗邊捏 ， 蝦仁會(huì)變成原來的一倍 。鍋中倒少許食用油 ， 五成熱時(shí)倒入氽好水的金鈴子丁 ， 快速翻炒五六秒鐘 ， 加入蝦仁 ， 待轉(zhuǎn)色后加少許鹽和雞精調(diào)味即可 。
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