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1、怎么樣淹扁莓豆好吃腌豆角
原料：長(zhǎng)豆角。輔料：朝天椒。調(diào)料：花椒一撮、鹽、白酒少許。做法：1、豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分。辣椒洗凈晾干。2、鍋里加水，加入花椒燒開后繼續(xù)煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒。水封一周后就差不多了。吃完后可以繼續(xù)泡新的豆角注意事項(xiàng)可以點(diǎn)擊這里：自制泡菜。
工藝：腌
口味：酸味
時(shí)間：<10分鐘
熱量：較低熱量
配料：
豆角適量、朝天椒適量、花椒1撮、白酒少許、食鹽適量
烹飪步驟：
1.豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分。辣椒洗凈晾干
2.鍋里加水，加入花椒燒開后繼續(xù)煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒。水封
3.一周后就差不多了。吃完后可以繼續(xù)泡新的豆角
食材明細(xì)
扁豆、生姜、紅椒、粗鹽。
1、今天的步驟從摘扁豆開始哦！
2、兩種扁豆分開：紫扁豆肉厚，豆莢??，桥d坎槐?，刖_蝗菀茲胛?，选青色的那?。
3、對(duì)光瞧瞧，里面脈絡(luò)是否清晰，有沒有蟲子，有蟲的折斷扔掉吃蟲吃過的部分。
4、順著兩頭尖角折斷撕去兩邊的筋絡(luò) 。
5、選好處理過的扁豆，擺了個(gè)米奇腦袋逗寶寶。
6、活水沖洗，一邊輕輕搓揉，洗干凈為止。
7、瀝干水分。
8、我挑了四個(gè)紅椒切好，形狀隨意，羽扁豆相配就好。
9、將扁豆斜切成寬度將近一厘米的扁豆絲，切太細(xì)腌好吃起來會(huì)有點(diǎn)糙。
10、切好的扁豆絲倒入大盆中，加粗鹽，用手搓揉，一直到扁豆全都透明為止，沒記時(shí)，感覺挺久的。
11、放入紅椒絲和姜絲少許，一起拌勻，腌一會(huì)兒。
12、裝進(jìn)保鮮袋帶回家，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)進(jìn)壇子。
13、準(zhǔn)備無水無油的干凈壇子。
14、直接將扁豆倒進(jìn)去。
15、順勢(shì)用袋子套在手上，把扁豆絲按緊實(shí) 。（辣椒會(huì)辣手，自從加了紅椒絲，一直護(hù)手來著）
【梅豆怎么儲(chǔ)存到冬天可以吃,怎么樣淹扁莓豆好吃】：扁梅豆的傳統(tǒng)腌制方法，用20幾年的老配方，做一頓能吃3個(gè)月
哈嘍大家好我是老左，一個(gè)愛研究美食的90后。每年的這個(gè)時(shí)候都會(huì)儲(chǔ)存一些蔬菜留著冬天吃。最常見的就是腌酸菜，豆角和辣椒。昨天回到老家拉了一后備箱的蔬菜，今天就給大家分享個(gè)腌扁梅豆的傳統(tǒng)做法，詳細(xì)的配方比例都會(huì)分享給大家，這個(gè)配方老媽用了20幾年了，每次都要做一大罐子，這樣腌出來的扁梅豆酸脆爽口，開胃下飯?zhí)貏e棒，做一頓能保存三個(gè)月不壞。來看看具體是怎么做的吧！
做法：
1，準(zhǔn)備好四斤扁梅豆，一些地區(qū)也叫豬耳朵豆，因?yàn)榭雌饋硖貏e的像豬耳朵，腌制一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節(jié)去掉清洗干凈。
2 ，起鍋燒水，水開后加入一勺食鹽，把清洗干凈的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。
3，把焯好水的扁豆放入筐里均勻的攤開，把表面的水分晾干。
4，鍋內(nèi)加入1800毫升清水，加入4片香葉，3克花椒， 50克食鹽，30克冰糖，水開后煮5分鐘，煮出香料的味道，再加入400克生抽， 100克白醋，大火燒開后關(guān)火自然放涼。
5，豆角晾干表面水分后會(huì)變得比較柔軟，裝入一個(gè)密封罐子中。
6 ，再把100克大蒜切成片，50克生姜切片，一把小米辣用刀拍出裂紋，一起放入罐子中，倒入晾涼的料汁。
7 ，第二天早上起來再淋入兩蓋白酒封口，三天以后就可以享用了 ?？诟兴岽嗨?nbsp;，開胃稀飯，用來搭配白粥，饅頭超級(jí)香。
今天就給大家分享到這，喜歡吃腌梅豆的家人們記得收藏哦！做法簡(jiǎn)單，腌一次可以保存三個(gè)月不壞
每年的這個(gè)時(shí)候都會(huì)儲(chǔ)存一些蔬菜留著冬天吃。最常見的就是腌酸菜，豆角和辣椒。昨天回到老家拉了一后備箱的蔬菜，今天就給大家分享個(gè)腌扁梅豆的傳統(tǒng)做法，詳細(xì)的配方比例都會(huì)分享給大家，這個(gè)配方老媽用了20幾年了，每次都要做一大罐子，這樣腌出來的扁梅豆酸脆爽口，開胃下飯?zhí)貏e棒，做一頓能保存三個(gè)月不壞。來看看具體是怎么做的吧！
做法：
1，準(zhǔn)備好四斤扁梅豆，一些地區(qū)也叫豬耳朵豆，因?yàn)榭雌饋硖貏e的像豬耳朵，腌制一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節(jié)去掉清洗干凈。
2，起鍋燒水，水開后加入一勺食鹽，把清洗干凈的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。
3，把焯好水的扁豆放入筐里均勻的攤開，把表面的水分晾干。
4 ，鍋內(nèi)加入1800毫升清水，加入4片香葉，3克花椒， 50克食鹽，30克冰糖，水開后煮5分鐘，煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火燒開后關(guān)火自然放涼。
5，豆角晾干表面水分后會(huì)變得比較柔軟，裝入一個(gè)密封罐子中。
6 ，再把100克大蒜切成片，50克生姜切片，一把小米辣用刀拍出裂紋，一起放入罐子中，倒入晾涼的料汁。
7 ，第二天早上起來再淋入兩蓋白酒封口，三天以后就可以享用了 ?？诟兴岽嗨?，開胃稀飯，用來搭配白粥，饅頭超級(jí)香。
做法：
1，準(zhǔn)備好四斤扁梅豆，一些地區(qū)也叫豬耳朵豆，因?yàn)榭雌饋硖貏e的像豬耳朵，腌制一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節(jié)去掉清洗干凈。

2，起鍋燒水，水開后加入一勺食鹽，把清洗干凈的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。

3 ，把焯好水的扁豆放入筐里均勻的攤開，把表面的水分晾干。

4，鍋內(nèi)加入1800毫升清水，加入4片香葉，3克花椒，50克食鹽， 30克冰糖，水開后煮5分鐘，煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火燒開后關(guān)火自然放涼。

5，豆角晾干表面水分后會(huì)變得比較柔軟，裝入一個(gè)密封罐子中。

6 ，再把100克大蒜切成片，50克生姜切片，一把小米辣用刀拍出裂紋，一起放入罐子中，倒入晾涼的料汁。

7，第二天早上起來再淋入兩蓋白酒封口，三天以后就可以享用了 ?？诟兴岽嗨?，開胃稀飯，用來搭配白粥，饅頭超級(jí)香。

今天就給大家分享到這，喜歡吃腌梅豆的家人們記得收藏哦！做法簡(jiǎn)單，腌一次可以保存三個(gè)月不壞。
買回來之后清洗干凈，然后將它腌制20分鐘，最后再加點(diǎn)點(diǎn)鹽和辣椒放在里面，這樣的話一個(gè)月之后就可以吃了，特別的好吃。