核心功效
提高人體免疫力、補(bǔ)血、減肥
食物簡介
黑玉米是玉米的一種特殊類型 ， 其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素 ， 外觀烏黑發(fā)亮 。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸 ， 營養(yǎng)含量明顯高于其他谷類作物 。黑玉米適宜中國大部分玉米種植區(qū)種植 ， 在遼寧、安徽、廣東、四川、新疆等省已普遍推廣種植 。
功效與作用：
1、提高人體免疫力 ， 黑玉米是非常有營養(yǎng)的食物 ， 微量元素含量高 ， 是其它谷物的2-8倍 。吃黑玉米可以幫助人體增強(qiáng)身體素質(zhì) ， 對預(yù)防疾病有意義 。同時 ， 吃黑玉米還可以增強(qiáng)免疫力 。
2、補(bǔ)血 ， 黑甜玉米含鐵高 ， 是補(bǔ)血食品 。鐵是人體很重要的元素之一 ， 它參與血紅蛋白、細(xì)胞色素及某些酶的合成 ， 而且還與能量代謝有關(guān) ， 攝入量不足將引起生理功能及代謝過程的紊亂 ， 引起缺鐵性貧血 。
3、減肥 ， 黑玉米屬于少有的一種堿性的谷類食物 ， 所以吃黑玉米還有很強(qiáng)的減肥功能 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
消化不良者
不宜同食
紅薯、田螺
原因：黑玉米不能和紅薯一起吃 ， 否則容易導(dǎo)致腹脹的情況 。同時 ， 黑玉米也不能和田螺一起吃 ， 吃了容易導(dǎo)致食物中毒的情況發(fā)生 。
食用方法
1、黑玉米排骨湯
排骨切段 ， 涼水下鍋 ， 焯去血沫 ， 撈出溫水洗凈備用；另起一鍋加入足量清水 ， 下排骨、姜片、蔥段大火煮開 ， 燜蓋改小火煮40-60分鐘；加入切成段的黑玉米 ， 繼續(xù)煮20分鐘左右；加入一小勺鹽調(diào)味 ， 根據(jù)個人口味撒少許香菜末、蔥末即可 。
2、煮黑玉米
【黑玉米的功效與作用 食用黑玉米有什么好處】將黑玉米去皮洗凈 ， 放入鍋中 ， 加入淹沒玉米的水；大火燒開后轉(zhuǎn)小火 ， 煮上30-60分鐘即可 。
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