鮑魚屬于原始海洋貝類 ， 由于其形狀恰似人的耳朵 ， 因此也叫它“海耳” 。 鮑魚通常生長在水溫較低的海底 ， 足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋 ， 公認最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥 ， 中國東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū) 。
【鮑魚屬于什么類】鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質(zhì)的貝殼 ， 單壁殼質(zhì)地堅硬 ， 軟體部分有一個寬大扁平的肉足 ， 為扁橢圓形 ， 黃白色 ， 喜干幼嫩海藻 。 鮑魚營養(yǎng)豐富 ， 每100克干品中含蛋白質(zhì)64克 ， 脂肪2克 ， 糖類3克 ， 同時還富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、?；撬帷⒊趸锲缁傅?nbsp;， 對維持機體酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富 。
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