洋蔥火腿土豆絲的用料土豆250g火腿150g洋蔥半顆 蔥花蒜末 適量生抽鹽雞精洋蔥火腿土豆絲的做法【洋蔥火腿土豆絲的做法步驟】
步驟1：土豆切成絲,泡在清水10分鐘,中間換兩次水,再用清水沖洗掉土豆的淀粉,這樣炒出來的土豆絲才會爽脆不粘;
步驟2：火腿和洋蔥也切成絲備用,再準備少許蔥花蒜末;
步驟3：鍋中放少許油燒熱,先放入火腿絲翻炒片刻,再倒入洋蔥絲一起翻炒片刻,鏟出備用 。
步驟4：另起鍋放油燒熱,倒入土豆絲和蒜末一起翻炒至熟,調入鹽和雞精炒勻;
步驟5：再倒入炒好的洋蔥火腿絲,調入少許生抽炒勻,撒上香蔥末即可 。
洋蔥火腿土豆絲的烹飪技巧土豆切成絲后,要泡在清水里,中間換兩次水,用清水沖洗掉土豆的淀粉,這樣炒出來的土豆絲才會爽脆不粘 。
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