黃酒傳統(tǒng)的飲法是溫飲 ， 將盛酒器放入熱水中燙熱 ， 或隔火加溫 。目前 ， 在年輕人中盛行一種黃酒的喝法 ， 那就是自制冰鎮(zhèn)黃酒 。
溫飲的顯著特點是酒香濃郁 ， 酒味柔和 。但加熱時間不宜過久 ， 否則酒精揮發(fā)掉了 ， 反而淡而無味 。
自制冰鎮(zhèn)黃酒 ， 可以從超市買來黃酒后 ， 放入冰箱冷藏室 。如是溫控冰箱 ， 溫度控制在3℃左右為宜 。飲時再在杯中放幾塊冰 ， 口感更好 。也可根據(jù)個人口味 ， 在酒中放入話梅、檸檬等 ， 或兌些雪碧、可樂、果汁 。有消暑、促進食欲的功效 。
另外黃酒的配餐也十分講究 ， 以不同的菜配不同的酒 ， 則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味 。
【黃酒怎么喝 黃酒喝法有哪些】以紹興酒為例：干型的元紅酒 ， 宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒 ， 宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒 ， 宜配雞鴨類；甜型的香雪酒 ， 宜配甜菜類 。
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