1. 首頁 > 云知道 > >

涼山火腿吃法 涼山火腿怎么吃

小知識火腿吃法涼山

涼山火腿吃法有蒸制、煲湯以及炒制等 ， 涼山火腿最鮮美的吃法是做火腿腌篤鮮 。不僅做法簡單而且味道鮮美 ， 火腿的營養豐富 ， 咸味比較重 。而筍子有自然的鮮甜味 ， 可以很好的中和火腿的咸香 。
涼山火腿的做法
1、火腿泡半小時左右 ，  降低一點點咸味和鮮味 。但不能泡太久 ， 泡太久會失去火腿原有的鮮味 。
2、火腿冷水下鍋 ， 加入蔥姜焯水一會兒后沖洗干凈 。
3、再次冷水下鍋 ， 放入姜塊、蔥結以及小半碗紹興黃酒 。大火煮開后再繼續開大火煮制10分鐘左右 ， 直到煮白湯然后轉小火煮一小時左右 ， 根據食材的量調整時間 。
4、竹筍切段備用 ， 百葉打成結更容易吸收湯汁 。
5、火腿煮制一個小時后倒入竹筍 ， 再燉15分鐘 。
【涼山火腿吃法 涼山火腿怎么吃】 6、倒入百葉結 ， 燉5至10分鐘 。出鍋前嘗下味道 ， 適量的放一些鹽 。這樣做出來的涼山火腿鮮味十足 ， 滿屋飄香 。

    推薦閱讀