正宗涼拌三絲的“三絲”指的是海帶絲、青椒絲、紅椒絲 。涼拌三絲是以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材 ， 以醬油、鹽、醋、白糖、姜末、芝麻等作為輔料制作而成的一道傳統(tǒng)名菜 。它的特點(diǎn)是紅、綠、白“三色” ， 鮮、咸、酸“三味” ， 清香爽口不膩 。
正宗涼拌三絲是哪三絲
涼拌三絲是一道傳統(tǒng)名菜 ， 后來人們在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新 。在涼拌三絲歷史發(fā)展的過程中 ， 人們對其不斷探索創(chuàng)新 ， 開辟了許多新的路徑對其進(jìn)行開拓創(chuàng)新 ， 創(chuàng)造出更多具有獨(dú)特意義的吃法 。以海帶、青椒、紅椒為原料的一道美味佳肴——涼拌三絲 ， 適于糖尿病人的低熱量菜譜 。
正宗涼拌三絲的做法：1、海帶洗凈 ， 切成細(xì)絲 ， 放入開水鍋中煮2分鐘 ， 撈出用涼水焯一下 ， 再將其控干;2、把青椒和紅椒洗凈 ， 去蒂、籽 ， 切成絲 ， 分別入開水鍋中焯一下 ， 撈出用涼水沖一下 ， 同樣也控干;3、將海帶絲、青椒絲、紅椒絲放入盆中 ， 加鹽稍微腌一下 ， 再加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油 ， 攪拌均勻 ， 等白糖化開后出鍋 ， 晾涼即可;4、熟芹菜段放入盆中 ， 倒入酸辣汁腌漬40分鐘 ， 入盤撒入芝麻油即可 。
【正宗涼拌三絲是哪三絲 涼拌三絲分別是什么】 除此之外 ， “三絲”還有豆芽、胡蘿卜、芹菜的說法 。其做法為將胡蘿卜、芹菜分別切絲備用 ， 鍋內(nèi)放水加熱燒開 ， 放人豆芽和切好的胡蘿卜、芹菜燙一下；撈出放涼 ， 將胡蘿卜絲、芹菜絲、豆芽、味精、香油放在一起拌勻 ， 裝盤即可 。
推薦閱讀
- 涼拌蔬菜的做法步驟
- 北京腔怎么練 怎么練成北京腔
- 涼拌豬肘的做法 涼拌豬肘怎么做好吃
- 蒲公英怎么吃 蒲公英的吃法
- 美味涼拌酸辣雞爪的做法
- 正宗湘菜20道 東坡肉是什么菜系
- 涼拌牛肚的做法 涼拌牛肚怎么做好吃
- 正宗嘉興肉粽子的做法 正宗嘉興肉粽子怎么做
- 涼拌蕨根粉的家常做法 涼拌蕨根粉怎么做
- 涼拌黃花菜的做法 涼拌黃花菜怎么做