【柿子gi值】柿子值37左右 。Gi值是升糖指數(shù)的縮寫，代表人體食用一定量的食物后會引起多少血糖反應 。它是判斷食物是否健康的一個關鍵指標，但不是一個絕對的指標，它可以反映食物引起血糖升高的程度 。
柿子的Gi值
一般gi值高的食物消化快，吸收率高，進入胃腸道后葡萄糖釋放快，而gi值低的食物在胃腸道停留時間長，吸收率低 。
如果gi值在55以下，可以認為是gi值低的食品；如果在55-75之間，則是gi值中等的食物；如果在75以上，就是gi值高的食物 。
柿子富含多種活性物質(zhì)，如胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類、氨基酸、微量元素等 。其gi值相對較低，適量食用對人體有益 。
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