1.揉面團(tuán)直到表面光滑，不要用手觸摸 。沒(méi)有多余水分的時(shí)候就差不多了 。
2.拿起一塊面團(tuán)，用雙手慢慢把它拉開(kāi) 。它能把面團(tuán)拉開(kāi)，中間很薄，有薄膜一樣的效果 。
3.面團(tuán)上有很多小氣泡，說(shuō)明片子已經(jīng)制作成功 。
揉面1.用適量的勺子準(zhǔn)備好溫水和酵母，加入溫水 。靜置大約10分鐘 。
2.然后拿一個(gè)大盆 。把高粉和奶粉混合，把剛才小碗里的酵母水倒進(jìn)去攪拌！先用筷子攪拌 。這里不用怕水太少，后面要加雞蛋，避免面團(tuán)太稀不成形 。然后加入雞蛋(直接打進(jìn)去就行)、糖、鹽、色拉油 。記住鹽不能接觸酵母 。會(huì)影響發(fā)酵 。然后用筷子攪拌均勻，再根據(jù)你的面團(tuán)加水 。
【如何判斷面團(tuán)已經(jīng)揉好】3.這面包很粘 ?？梢栽谑稚险袋c(diǎn)油，會(huì)更好 。首先，把這些雪花狀的面粉固定成一個(gè)球 。將材料均勻揉搓，稍微定型 。成型后取出面團(tuán)，在案板上撒一點(diǎn)薄面粉 。這時(shí)候抓住面團(tuán)的一端，舉起來(lái)砸在案板上，然后抓住另一端，拿起來(lái)再摔下去(反復(fù)) 。
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