回民不吃豬肉的原因是回族人信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教在唐朝時(shí)被稱為“大食法”，教徒有著自己的宗教信仰和生活習(xí)慣，不吃豬肉便是其中之一 。除了禁食豬肉，回族還禁食馬、驢、騾、狗和一切自死的動(dòng)物、動(dòng)物血等食物 。
回族：
【回民為什么不吃豬肉】是回回民族的簡稱，回回最初為他稱，后來才演變?yōu)樽苑Q 。回回一詞，最早見于北宋沈括的《夢溪筆談》，指唐代以來安西（今新疆南部及蔥嶺以西部分地區(qū)）一帶的回紇人（回鶻人） ?；鼗乜赡苁腔丶v回鶻的音轉(zhuǎn)或俗寫 。南宋時(shí)，回回，除包括唐代的回紇回鶻外，還包括蔥嶺以西的一些民族 。這都和現(xiàn)在所說的回回民族不同 。十三世紀(jì)初葉，蒙古軍隊(duì)西征期間，一批信仰伊斯蘭教的中亞各族人以及波斯人、阿拉伯人，不斷地被簽發(fā)或自動(dòng)遷徙到我國來 。他們主要以駐軍屯牧的形式，以工匠、商人、學(xué)者、官吏、掌教等不同身份，散布在我國各地 。他們被稱作回回人，是當(dāng)時(shí)色目人的主要部分，后來他們也就以回回自稱了 。
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