【絲瓜和雞蛋一起吃的好處】絲瓜炒雞蛋是一道家常菜 ， 清淡又營養 ， 絲瓜炒雞蛋含有豐富的維生素 ， 可以美白皮膚 ， 防止皮膚老化 ， 增加皮膚彈性 ， 美容去皺 。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達98%以上 ， 營養價值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。 含有很高的蛋白質 。
絲瓜（學名：Luffa cylindrica （L.） Roem. ）是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙 ， 有棱溝 ， 被微柔毛 。 卷須稍粗壯 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧 。 葉柄粗糙 ， 近無毛；葉片三角形或近圓形 ， 通常掌狀5-7裂 ， 裂片三角形上面深綠色 ， 粗糙 ， 有疣點 ， 下面淺綠色 ， 有短柔毛 ， 脈掌狀 ， 具白色的短柔毛 。 雌雄同株 。 雄花通常15-20朵花 ， 生于總狀花序上部；雄蕊通常5 ， 花初開放時稍靠合 ， 最后完全分離 。 雌花單生 ， 花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀 ， 有柔毛 ， 柱頭膨大 。 果實圓柱狀 ， 直或稍彎 ， 表面平滑 ， 通常有深色縱條紋 ， 未熟時肉質 ， 成熟后干燥 ， 里面呈網狀纖維 。 種子多數 ， 黑色 ， 卵形 ， 平滑 ， 邊緣狹翼狀 。 花果期夏、秋季 。
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