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1、自制酸奶可以就酵母粉發(fā)酵嗎不能。自制酸奶不是用酵母的，是用乳酸菌加一些益生菌做的，都屬于有益細菌。
酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解，但酵母浸粉的營養(yǎng)物質(zhì)得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用較廣泛。而酸奶一般主要是有兩種發(fā)酵菌：保加利亞桿菌和濕熱鏈球菌為基礎(chǔ)發(fā)酵菌，核仁格酸奶發(fā)酵劑2菌系列的就是含這兩種。另外比較好的菌粉是加了幾種益生菌，最有名的是雙歧桿菌，常見的有益菌。核仁格雙歧桿菌型酸奶發(fā)酵劑就是除了兩種基礎(chǔ)菌，還有乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌4種有益菌。這些有益菌一般不參與乳糖的發(fā)酵，就是含有這些有益菌能提高制成酸奶的營養(yǎng)價值。希望這個回答對你有幫助
【酵母能做酸奶嗎,自制酸奶可以就酵母粉發(fā)酵嗎】自制酸奶是放酸奶當(dāng)酵母用，發(fā)酵酸奶用的是乳酸菌不是酵母菌，
酸奶的發(fā)酵是乳酸菌，安琪酵母是酵母菌
不可以

2、酵母菌能代替乳酸菌嗎,如果我用酵母菌做酸奶,可以嗎不行，酵母菌不能代替乳酸菌。乳酸菌是一類能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸的細菌，是細菌。酵母菌是單細胞真菌，不是細菌。酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳和酒精，不產(chǎn)生乳酸。如果用酵母菌發(fā)酵，產(chǎn)生的不是酸奶，是奶酒。制做酸奶，必須用乳酸菌。

3、純牛奶用酵母能治酸奶不純牛奶用酵母可以制作酸奶，具體步驟如下：主料自制酸奶的專用酵母1袋牛奶 (500ml)廚具酸奶機（帶容器）勺子 (一個)制作步驟：1、用開水將容器和勺子燙一下，約1分鐘，主要是滅菌2、將純牛奶倒入容器內(nèi)，加入酵母，用勺子攪拌均勻3、酸奶機內(nèi)加入約100ml溫水，將蓋好的容器放入酸奶機內(nèi)，改好上蓋。4、接通電源， 8-12小時后，酸奶自動做好。做好后拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。剛發(fā)酵好的酸奶，可以立即食用，但經(jīng)過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容。加上應(yīng)市的水果顆粒伴著吃，味道會更美
這個我比較有發(fā)言權(quán)
家里有寶寶老婆經(jīng)常給她做酸奶
酵母做是可以做不過那個口味和安全性實在不敢恭維
建議用益生菌或者直接買那種整板的那種小包裝酸奶當(dāng)引子
做的時候每次拿一小杯放酸奶機里面兌包純奶即可我家一般晚上做第二天中午就可以吃了
吃時候可以加蜂蜜和水果真心不錯
不能。菌種不同。酸奶是乳酸菌之類的。我做酸奶好多年了，用酸奶機，菌粉是在網(wǎng)上買的那種很小很小的袋袋包裝的，自己做的味道非常純正，如果沒有菌粉了，也可以用超市買的原味酸奶做引子，味道稍差，也可以。酵母菌是面粉發(fā)酵用的。
酵母菌不能用于酸奶發(fā)酵，因為發(fā)酵型的酵母通過將糖類轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和乙醇；而乳酸菌則利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸 ?？梢赃x用丹尼斯克的酸奶直投菌種，質(zhì)量非常不錯。
不知道，我知道乳酸菌素片可以。

4、酵母是否可以做酸奶不可以，制成酸奶的重要成分是乳酸菌，它可以使動物蛋白進入發(fā)酵過程，酵母用于植物使淀粉類進入發(fā)酵過程，有本質(zhì)區(qū)別

5、糝糟的酵母粉可以做酸奶嗎不可以。糝糟的酵母粉屬于酵母產(chǎn)品，酵母是不可以用來發(fā)酵酸奶的，酵母菌是真菌，它的主要作用是，通過攝取碳水化合物釋放二氧化碳從而達使面團變得更蓬松，而酸奶發(fā)酵所用的菌種是乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，它的作用是發(fā)酵糖類成乳酸，產(chǎn)生了酸奶獨特的口感。因此不宜使用酵母來制作酸奶。