【燃氣灶上搭個電磁爐好嗎實用嗎】燃氣灶節(jié)省成本，做飯效率高，存在安全隱患 。電磁爐干凈衛(wèi)生，不實用 。
一、所謂燃氣灶，系指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具 。燃氣灶熱效率高 ， 節(jié)省成本，
缺點：
1、明火燃燒對灶具周邊容易造成損壞 。
2、家里有小孩要控制小孩子遠離火源，容易燒傷 。
二、電磁爐利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現(xiàn)加熱 。
缺點：
1、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調(diào)時 ， 如果不及時翻動鍋底容易燒焦 。
2、溫升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發(fā)生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命 。
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