先用流動的水將豬肝洗凈 ， 然后放入加有少量鹽的水中浸泡 ， 一般浸泡1-2個小時即可撈起洗凈烹飪；也可以采取將豬肝焯水去毒素 ， 還能去除腥味 。
豬肝怎樣去毒
1、沖洗+浸泡
豬肝前期清洗干凈 ， 為的是沖洗掉血水；然后采取鹽水排毒法 ， 將豬肝放置淡鹽水中浸泡1-2個小時即可 。
除了鹽水浸泡 ， 也可以在清水中加點醋 ， 然后放入豬肝浸泡 ， 即可以解毒 ， 還能去除豬肝的腥味 。
2、焯水法
先將豬肝洗凈 ， 然后直接放入開水中焯水約20秒即可 ， 既能去腥也能除去豬肝的毒素 ， 放心食用 。
【豬肝怎樣去毒 豬肝去毒方法】注意：如果是炒豬肝 ， 一定要用大火快速翻炒至熟 ， 要加熱至豬肝全部變成褐色為止 ， 這是全熟的標志 ， 不能光貪圖鮮嫩口感 。
推薦閱讀
- 豬肝怎么去毒 吃豬肝有什么好處
- 豬肝可以冷凍嗎 豬肝怎么保存
- 海南豬肝怎么做 海南豬肝的做法
- 怎樣清洗桃子手才不會發癢
- 香椿芽怎樣腌制好吃
- 榴蓮剝開沒熟怎么辦 怎樣把剝開的榴蓮變熟
- 大米是涼性還是熱性 怎樣區分涼性食物與熱性食物
- 怎樣去除廚房的油漬？廚房用具去污小竅門
- 豬肝的熱量 豬肝適合減肥的人吃嗎
- 臺式電腦怎樣用鍵盤關機 臺式電腦怎么用鍵盤關機