喝酸奶注意事項
1、要飯后2小時左右飲用 。 適宜乳酸菌生長的pH值酸堿度為5．4以上， 空腹時胃液pH值在2以下， 如飲酸奶， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱；飯后胃液被稀釋， pH值上升到3—5 。
2、飲后及時漱口 。 隨著乳酸系列飲料的發(fā)展， 兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌在起破壞作用 。
3、不要加熱 。 酸奶中的活性乳酸茵， 如經(jīng)加熱或開水稀釋， 便大量死亡， 不僅特有的風(fēng)味消失， 營養(yǎng)價值也損失殆盡 。
【自制酸奶出水的原因】4、不宜與某些藥物同服 。 氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋白等藥物， 可破壞或殺死酸奶中的乳酸菌 。
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