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龍井茶的十大功效及龍井茶的九大禁忌( 二 )

小知識




喝龍井茶的禁忌
1、忌空腹飲茶 ， 茶性入肺腑 ， 會冷脾胃 ， 等于“引狼入室” 。 我國自古就有“不飲空心茶”之說 。
2、忌飲燙茶 ， 冷茶 ， 太燙的茶水對人的咽喉 ， 食道和胃刺激較強(qiáng) 。 如果長期飲用太燙的茶水 ， 可能引起這些器官的病變 。 溫茶 ， 熱茶能使人神思爽暢 ， 耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒 ， 聚痰的副作用 。
3、忌飲濃茶 ， 濃茶含咖啡因 ， 茶堿多、刺激強(qiáng) ， 易引起頭痛失眠 。
4、忌沖泡時(shí)間太久 ， 沖泡時(shí)間過長 ， 茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化 。 不僅茶湯色暗、味差、香低 ， 失去品嘗價(jià)值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C ， 氨基酸等因氧化而減少 ， 使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久 ， 受到周圍環(huán)境的污染 ， 茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多 ， 很不衛(wèi)生 。
5、忌沖泡次數(shù)過多 ， 一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了 。 據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定 ， 頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為 10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出 ， 因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃诤笈莩?。
6、忌飯前飲茶 ， 飯前飲茶會沖淡唾液 ， 使飲食無味 ， 還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降 。
7、忌飯后馬上飲茶 ， 茶中含有鞣酸 ， 能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用 。 影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收 。
8、忌用茶水服藥 ， 茶葉中含有大量鞣質(zhì) 。 可分解成鞣酸 ， 與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀 ， 阻礙吸收 ， 影響藥效 。 所以俗話說：“茶葉水解藥” 。
9、忌飲隔夜茶 ， 因隔夜茶時(shí)間過久 ， 維生素已喪失 。 而且茶里的蛋白質(zhì) ， 糖類等會成為細(xì)菌 ， 霉菌繁殖的養(yǎng)料 。 當(dāng)然 ， 未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的 。
【龍井茶的十大功效及龍井茶的九大禁忌】總結(jié)：龍井茶之所以能被稱為中國十大名茶 ， 就是因?yàn)樗鼘θ梭w有很好的功效 ， 但是要注意 ， 切不可空腹龍井茶 ， 任何茶都不能空腹喝 ， 或者沖泡時(shí)間過久 ， 不經(jīng)常更換茶葉 ， 容易造成身體的不適 。

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