鴨肉洗凈切塊 ， 大蔥半根 ， 蒜苗斜切段 ， 鍋中倒清水 ， 鴨塊放進去 ， 加料酒煮開 ， 撈出 ， 油溫燒至7成熱 ， 放姜片、蒜粒、大蔥段等配料炒出紅油 ， 放鴨塊炒勻 ， 放鹽、老抽、料酒、八角、啤酒和清水等 。 ， 燉煮20分鐘后 ， 放蒜苗、小米椒、二荊條辣椒 ， 大火炒至水分稍干 ， 出鍋即可 。
【鴨子怎么做好吃 鴨子的家常做法】 鴨子怎么做好吃
食材：
鴨子半只 ， 二荊條辣椒5個 ， 小米椒4個 ， 大蔥1根 ， 大蒜4瓣 ， 生姜1塊 ， 干辣椒4個 ， 花椒3克 ， 啤酒500克 ， 豆瓣醬1勺 ， 老抽半勺 ， 料酒1勺 ， 蠔油1勺 ， 香葉2片
鴨子的家常做法
1.鴨肉洗干凈 ， 然后切塊 ， 大蔥半根、蒜苗1根都斜切段、姜1塊切片、大蒜4瓣切粒、二荊條辣椒5個、小米椒4個斜切段、干辣椒2個剪成段 。
2.鍋中倒入清水適量 ， 將鴨塊放進去 ， 加入料酒1勺大火煮開 ， 撈出 ， 瀝干水分 。
3.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入姜片、蒜粒、大蔥段、辣椒段、花椒3克、豆瓣醬1勺、蠔油1勺炒出紅油 。
4.放入鴨塊炒勻 ， 放入鹽1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香葉2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水適量 。
5.燉煮20分鐘之后 ， 放入蒜苗、小米椒、二荊條辣椒 ， 大火炒至水分稍干 ， 出鍋即可 。
小貼士：
鴨皮本身就有很多油脂 ， 所以炒的時候 ， 不需要放太多油也可以 。
推薦閱讀
- 酸辣羊肉湯的做法
- 膠水粘的穿戴甲怎么卸
- 同比怎么算 同比是什么
- 怎么追討不支付的加班費
- 面條怎么做好吃 面條的家常做法
- 我的世界mek數字采礦機怎么用
- 基圍蝦怎么做好吃 鮮蝦蒸水蛋的做法
- 使命召喚手游怎么獲得爪刀
- 怎么做冷凍薯條
- 衣服上的油漬怎么去除小竅門 如何去除衣服上的油漬