【什么牌的醬油不含碘】無碘醬油品牌有瑤姬醬油、何謙有機醬油、海天醬油、頂頂鮮何謙醬油、拓夢緣、江門大師等 。碘是一種非金屬微量元素 。人體所需的碘含量雖然很少，但對人體機能有著至關重要的影響 。
大豆
醬油是中國傳統的調味品 。它是用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮、水和鹽釀造的液體調味品 。色澤紅褐色，醬香獨特，味道鮮美 。
醬油的成分相當復雜 。除了鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素、香料等成分，以咸為主，也有鮮香的 。
中國古代的勞動人民在幾千年前就已經掌握了醬油釀造工藝 。一般有兩種醬油:用來提高鮮度的醬油和用來提高色澤的醬油 。
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