柑、橘、橙是柑橘類(lèi)水果中的三個(gè)不同品種， 由于它們外形相似， 易被人們所混淆 。 柑橘， 是橘、柑、橙、金柑， 柚、枳等的總稱(chēng)， 柑和橘的名稱(chēng)長(zhǎng)期以來(lái)都很混亂 。 按科學(xué)的角度來(lái)衡量， 橘是基本種， 花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種， 花大， 果實(shí)剝皮不如桔好剝， 種子的胚為淡綠色 。 因此， 在寬皮柑桔中， 橙柑（蘆柑）是桔不是柑， 溫州密橘是柑不是橘 。 柑和橘在植物分類(lèi)學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物 。 另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱(chēng)為“柑橘” 。
柑、橙、橘、柚的區(qū)別-怎么區(qū)分柑、橘、橙這三種柑橘類(lèi)水果
柑橘屬植物是柑橘類(lèi)果樹(shù)中最主要的一群植物， 共有17個(gè)種， 分成6個(gè)種群：大翼橙類(lèi)、宜昌橙類(lèi)、枸櫞檸檬類(lèi)、柚類(lèi)、橙類(lèi)和寬皮橘類(lèi) 。 柑橘類(lèi)水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族 。 為了便于區(qū)分， 柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下：
1、柑子：
【怎么區(qū)分柑、橘、橙、柚這四種柑橘類(lèi)水果？】為蕓香科植物柑等多種柑類(lèi)的成熟果實(shí) 。 果實(shí)較大， 近于球形， 皮顯黃色， 橙黃色或橙紅色， 果皮粗厚， 海綿層厚， 質(zhì)松， 剝皮稍難， 種子呈卵形 。 味甜酸適度， 耐儲(chǔ)藏 。
2、橘子：
橘， 為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類(lèi)的成熟果實(shí) 。 種類(lèi)很多， 有八布橘、金錢(qián)橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種 。 果實(shí)較小， 常為扁圓形， 皮色橙紅、朱紅或橙黃 。 果皮薄而寬松， 海綿層薄， 質(zhì)韌， 容易剝離， 囊瓣7至11個(gè) 。 味甜或酸， 種子呈尖細(xì)狀， 不耐貯藏 。
3、橙子：
指蕓香科， 柑橘亞科， 柑橘族， 柑橘亞族以下的一群植物 。 品種有錦橙、臍橙等 。 常見(jiàn)的主要指甜橙 。 中育7號(hào)甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種 。 果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形， 表皮光滑， 較薄， 包囊緊密， 不易剝離 。 肉酸甜適度， 富有香氣 。
4、柚子：
柚子是柑橘類(lèi)水果的一種， 更是其中果實(shí)最大的 。 為蕓香科植物常綠果樹(shù)柚樹(shù)的成熟果實(shí)， 又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等 。 有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種 。 如沙田柚， 皮其實(shí)不太薄， 皮的外觀不是特別光滑的那種， 果型也是梨型的居多 。 柚子的果實(shí)部分非常緊密， 很難掰開(kāi)的， 吃沙田柚用刀切開(kāi)， 柚子的每片果肉都包裹完整， 果皮不會(huì)炸裂開(kāi) 。 味道是純粹的甜， 甜得毫無(wú)意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺(jué)， 并且渣不多 。 汁水的豐富不是特別水靈靈的那種， 可也不錯(cuò) 。 沙田柚一般就一兩斤多， 不超過(guò)三四斤 。 而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的， 還又大又圓， 而且感覺(jué)外皮很光滑， 要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比， 感覺(jué)會(huì)比較明顯的差別不小 。 蜜柚的汁水非常豐富， 比沙田柚豐富一些 。
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