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1、榴蓮怎么開(kāi)殼榴蓮頂部隱隱約約有很多裂痕，是榴蓮?fù)鈿さ谋∪醐h(huán)節(jié) 。拿小刀輕輕撬開(kāi)頂部的裂痕，沿著頂部的裂痕，慢慢往下剝開(kāi)，讓裂口往底部裂開(kāi) 。當(dāng)裂口開(kāi)了幾厘米，用大拇指掰開(kāi)榴蓮裂口。
1、找到關(guān)鍵部位：頂部，熟透的榴蓮的頂部，一般隱隱約約有很多裂痕的。它們都是榴蓮?fù)鈿さ谋∪醐h(huán)節(jié) 。
2、拿小刀撬開(kāi)裂痕：拿小刀輕輕撬開(kāi)頂部的裂痕，很快榴蓮最薄弱的結(jié)構(gòu)面就暴露出來(lái)了沿著頂部的裂痕，慢慢往下剝開(kāi)，讓裂口往底部裂開(kāi) 。
3、用手掰開(kāi)榴蓮：當(dāng)裂口開(kāi)了幾厘米大小，可以放下拇指，掰開(kāi)榴蓮裂口。不用急，慢慢用力，很快就可以掰開(kāi) 。
4、取出榴蓮肉：用手輕輕拿出榴蓮肉香香美美的榴蓮依次掰開(kāi)一頁(yè)頁(yè)的榴蓮。
【榴蓮怎么打開(kāi)外殼,榴蓮怎么開(kāi)殼】

2、冰凍榴蓮怎么開(kāi)殼冰凍榴蓮的味道軟軟涼涼的，非常好吃，榴蓮不吃放冰箱是比較合適的，那么冰凍榴蓮怎么開(kāi)殼呢？
首先要解凍，然后找到榴蓮線(xiàn)下刀后慢慢開(kāi)一個(gè)口子。再開(kāi)了一個(gè)口子之后，下面就可以沿著這個(gè)口子，慢慢的用心撕開(kāi) 。撕開(kāi)了第一片之后，因?yàn)榱裆徥且黄黄?，所以繼續(xù)的話(huà)第一片要慢要小心，一片一片撕就可以了。再之后取榴蓮肉一定要心靈手巧，手輕而慢的動(dòng)作。柔軟而有力道的將榴蓮肉取下來(lái)，最后就可以慢慢的一片一片撕下來(lái)，裝進(jìn)盤(pán)子了。
要知道榴蓮凍后最先提升的是口感及質(zhì)感，常溫時(shí)肉質(zhì)偏軟偏西，但是凍后整體變的酥軟，口感可以參考冰激凌。香味確實(shí)被鎖住了，在冷凍狀態(tài)下，分子結(jié)構(gòu)被變?yōu)槎栊苑肿?，但是這樣恰恰是香味不會(huì)外放，全部濃縮到肉中。所以榴蓮冷凍狀態(tài)下，香味被鎖?。?不會(huì)薰臭冰箱 ?；旧戏艃蓚€(gè)星期沒(méi)問(wèn)題。

3、貓山王榴蓮怎么開(kāi)1、找到貓山王榴蓮的榴蓮線(xiàn) ，然后用菜刀，沿著榴蓮線(xiàn)劃開(kāi)一個(gè)口。
2、沿著劃開(kāi)的口子，用手緩慢撕開(kāi)榴蓮皮。
3、由于榴蓮是每份單獨(dú)存在的，故繼續(xù)緩慢撕開(kāi)第二片榴蓮皮、第三片榴蓮皮等，以此類(lèi)推。
4、然后用較輕柔的力道將榴蓮肉取出，即可完成貓山王榴蓮的開(kāi)殼。
貓山王榴蓮和金枕榴蓮的區(qū)別:
1、口感區(qū)別：
貓山王榴蓮沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何催熟，是等榴蓮?fù)耆匀怀墒旌笞詣?dòng)脫蒂落地的，因此果肉飽滿(mǎn)、氣味濃香，口感好一些。金枕頭榴蓮一般是還沒(méi)完全成熟就進(jìn)行人工采摘，運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)放到差不多熟的時(shí)候再出售，因此口感不是很好。
2、價(jià)格區(qū)別：
貓山王榴蓮產(chǎn)自馬來(lái)西亞，且沒(méi)有任何催熟措施，在出口前會(huì)進(jìn)行冷凍處理，因此價(jià)格就貴些，一般一線(xiàn)城市50-60元之間一斤，二線(xiàn)城市30元左右一斤。金枕頭榴蓮產(chǎn)自泰國(guó)，是我國(guó)銷(xiāo)量比較多的榴蓮之一，在很多超市、路邊攤都可看到，貴時(shí)20多元一斤，便宜時(shí)十幾元一斤，在上市熱季時(shí)不到10元就可買(mǎi)到一斤。
3、外形區(qū)別：
金枕榴蓮果體大，果殼黃，有尾尖，果刺相比其他品種頭大尾尖，分為A、B果，其中A果大，包型突出均勻，一般出肉率4-5包，B果?。蛻圓? ，一般出肉率3-4個(gè)包。貓山王榴蓮個(gè)體較小，通常在2.5kg左右，果皮多為綠色，在果實(shí)底部會(huì)有一個(gè)明顯的“五角星”標(biāo)記，這是貓山王榴蓮所獨(dú)有的，當(dāng)然有的極品貓山王可能呈現(xiàn)出“六角星”或者沒(méi)有這個(gè)圖形。
4、產(chǎn)地區(qū)別：
貓山王榴蓮產(chǎn)自馬來(lái)西亞，以彭亨州的最為出名。大量種植于彭亨州的勞勿，文冬，吉流，雙溪蘭等地。金枕頭榴蓮產(chǎn)于泰國(guó)，主產(chǎn)區(qū)在泰國(guó)分東部和南部，東部在羅勇、尖竹汶、噠府一線(xiàn)，南部在春蓬、素拉他尼、那空斯_瑪拉一線(xiàn) 。
5、采摘方式區(qū)別：
貓山王榴蓮是自然成熟后自己脫落到地上的。金枕頭榴蓮是人工采摘的，農(nóng)戶(hù)們需要準(zhǔn)備厚的皮手套，戴好頭盔，準(zhǔn)備一把小刀，然后爬到榴蓮樹(shù)上在榴蓮根部用刀劃斷進(jìn)行采摘。

4、如何打開(kāi)榴蓮?超級(jí)簡(jiǎn)單方便的方法榴蓮打開(kāi)的方法很簡(jiǎn)單，別看大大的榴蓮長(zhǎng)滿(mǎn)刺，只要找到裂口輕松就能打開(kāi) 。不過(guò)在打開(kāi)之前我們要判斷榴蓮是否熟了，沒(méi)熟的榴蓮特別難吃，有裂紋的是熟了，沒(méi)有裂紋的聞聞香味，沒(méi)有青草味就熟了。
1、有裂紋的榴蓮
熟透的榴蓮大多是從頂部裂開(kāi)，裂口很大直接用手掰開(kāi)即可。如果裂口太小那我們用口順著裂口切下去，不想用刀還可以拿起榴蓮摔打幾下，直到裂開(kāi)來(lái) 。
2、沒(méi)有裂紋的榴蓮
沒(méi)有自然裂開(kāi)口的榴蓮，都是沒(méi)有完全成熟的 ?？梢苑艓滋斓人匀婚_(kāi)口，當(dāng)然如果等不及品嘗，也可以切開(kāi)榴蓮皮。(青色的榴蓮都是成熟的不好的，要是吃也要選擇那些黃色區(qū)域比較大的榴蓮)
如果是熟榴蓮，沒(méi)有裂紋也很容易打開(kāi)，只要把蒂的部份剪掉就能看到紋路，用刀順著紋路用力扎進(jìn)過(guò)去，力道拿穩(wěn)別傷到果肉，最后用手掰開(kāi)就行了。
也可以用摔的方法讓榴蓮裂開(kāi)，如果是帶有蒂把的榴蓮，摔過(guò)以后會(huì)從頂部裂開(kāi)，挖掉蒂把的可能會(huì)從尾部裂開(kāi)，也可能會(huì)從頂部裂開(kāi) ?？傊灰验_(kāi)了就好辦了，方法同上。
用刀或剪刀順著紋路切開(kāi)一塊兒，然后用手掰開(kāi)就可以吃到美味的榴蓮肉了。(注意，用手掰的時(shí)候小心榴蓮的刺)
吃榴蓮注意事項(xiàng)
1、榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
2、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久;當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi) 。
3、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘,多喝開(kāi)水可助消化。
特別提示
榴蓮不可一次吃太多，容易導(dǎo)致上火。操作過(guò)程中，注意要慢，緩緩開(kāi) ，小心碰傷。

5、怎么打開(kāi)榴蓮第一招：判斷榴蓮是否熟
榴蓮和香蕉一樣，都是“后熟果”，采摘的時(shí)候只是7-8成熟，然后就要運(yùn)輸?shù)礁鞯劁N(xiāo)售，放置幾天自然催熟后，才能散發(fā)出來(lái)迷人的香味，口感也達(dá)到最佳，所以吃榴蓮的時(shí)候一定要判斷是否熟透再開(kāi)始剝皮，否則生劈出來(lái)的榴蓮就浪費(fèi)掉了！
不是所有的榴蓮熟了以后都會(huì)裂開(kāi)口子，也不是所有裂開(kāi)口子的榴蓮都熟了，所以不能用這個(gè)來(lái)完全判斷，要用“搖”“聞”“按”這三種方法來(lái)判斷。
1、搖一搖
榴蓮熟透以后，果肉會(huì)自然的和果皮分開(kāi)，通過(guò)搖一搖的方法，如果能聽(tīng)到里面有晃動(dòng)的聲音，就基本可以代表成熟了。
2、聞一聞
這個(gè)適用于經(jīng)常吃榴蓮的朋友，熟透的榴蓮會(huì)散發(fā)出來(lái)一種濃郁的果香，味道和濃度最為強(qiáng)烈，離幾米都能聞到，聞到這種味道也代表著榴蓮熟了。
3、按一按
用手指頭壓住榴蓮上面的果刺，生榴蓮是根本壓不動(dòng)的，熟榴蓮是可以清晰的看到能帶著果皮壓進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)凹進(jìn)去的。
第二招：如何催熟榴蓮
其實(shí)買(mǎi)回來(lái)的整個(gè)榴蓮基本都是需要催熟的，已經(jīng)熟透的榴蓮商家早就破開(kāi)裝盒子里零賣(mài)了，催熟榴蓮用下面兩個(gè)步驟。
1、先把榴蓮在陽(yáng)光下曬上半天，讓里面的植物細(xì)胞都活躍起來(lái)，然后用一些報(bào)紙包住它，保持外皮的干燥。
2、找個(gè)紙箱，放入一個(gè)蘋(píng)果和一個(gè)香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來(lái)乙烯，加快沒(méi)有成熟的水果成熟，把包好的榴蓮一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。
第三招：剝榴蓮
榴蓮?fù)饷嬗幸粚訄?jiān)硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開(kāi)可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴蓮的裂縫用蠻力剝開(kāi)，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個(gè)好方法，榴蓮的尖刺要比想象的堅(jiān)硬和長(zhǎng)的多，一般的手套防護(hù)作用是很有限的，容易扎傷手，也會(huì)傷到果肉，所以今天老井還是來(lái)教大家一種方便剝榴蓮的辦法。
1、先觀(guān)察榴蓮，找到榴蓮的薄弱環(huán)節(jié)，一般來(lái)說(shuō)，榴蓮皮上的開(kāi)裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然后就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。
2、裂縫對(duì)面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。
3、將榴蓮帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然后尾部也是同樣，切去一圈。
4、戴上手套，用手用力一掰，一個(gè)榴蓮就輕松變成兩半了。
5、掏出榴蓮中的果肉，然后就不要切外皮了，直接切里面的白色軟的部分，用刀依次切開(kāi)，找到里面的果肉掏出來(lái) 。
開(kāi)榴蓮的學(xué)問(wèn)可大了。怎么打開(kāi)榴蓮可是技術(shù)活，下面就用圖文詳細(xì)的描述一下開(kāi)榴蓮的方法。
方法/步驟
要開(kāi)榴蓮，第一步很重要，就是要看和分析，從哪里下手 ?？聪聢D，可以看到有條線(xiàn)地方，原來(lái)下刀慢慢開(kāi)一個(gè)口子。
第二步，開(kāi)了一個(gè)口子后，就好辦了。下面就可以沿著這個(gè)口子，慢慢的用心撕開(kāi)！
第三步，只要撕開(kāi)了第一片，后邊的就好辦了。榴蓮是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，后邊就特別容易。一片一片撕就可以了。
第四步，也是重點(diǎn) 。一定要心靈手巧，手輕而慢的動(dòng)作。柔軟而有力道的將榴蓮肉取下來(lái)！如下圖。
最后就可以慢慢的一片一片撕下來(lái)，裝進(jìn)盤(pán)子了。
裝完盤(pán)子之后，一定要放冰箱保存喔，冰一會(huì)的榴蓮特別香！
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