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1、薏苡仁有什么作用薏仁，別名薏苡仁，也叫薏米。其營養(yǎng)價(jià)值比較高，不僅是一味治病良藥，也是一種食療佳品，在歷代醫(yī)書中有著豐富內(nèi)容。薏仁歸脾、胃、腎經(jīng) 。它的主要功效是利濕健脾、利濕除痹、清熱排膿，主要用于治療水腫、腳氣、淋病、脾虛泄瀉、濕溫病、痹證、肺癰、腸癰。薏仁作用比較緩，用量需要大，而且需要長期服用。對于健脾需要炒用，其他的生用。
薏仁從中醫(yī)的角度上性偏寒涼，能夠起到清熱降火的作用，對于眼睛紅和嗓子疼的情況，適當(dāng)食用薏仁能夠起到清熱降火的作用。薏仁的味相對甘淡，能夠?qū)τ谄⑽钙鸬綇?qiáng)壯的作用，而增加脾胃的運(yùn)化就能夠達(dá)到很好的祛濕效果，所以經(jīng)常感覺頭發(fā)悶、四肢無力等脾虛的人，適當(dāng)食用薏仁能夠起到增強(qiáng)脾胃運(yùn)化的作用。薏仁從西醫(yī)的角度上含有豐富的維生素E，可以清除自由基和抗氧化，在美容方面的效果相對也會比較明顯。薏仁里面含有膳食纖維，對于預(yù)防腸道癌癥的發(fā)生也有非常明顯的功效。

2、請問什么是薏仁?這就是薏仁哦別名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實(shí)成熟時采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區(qū)均產(chǎn) ，以福建、河北等省為主，由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米做法指導(dǎo) 1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了
薏米：又叫薏仁米、米仁。被譽(yù)為“生命健康之禾”，具有補(bǔ)肺、健脾、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫等功效。其有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。它的蛋白質(zhì)含量高于大米2倍多，并富含有多種氨基酸和維生素B1，能治腳氣病等。
【薏仁是什么,薏苡仁有什么作用】

3、薏仁是什么東西啊?薏仁
一般人的主食總以米飯為主，事實(shí)上許多谷類不僅營養(yǎng)素含量超過米飯甚多，還有許多保健的效果，例如薏仁就是具有食療又能與多種食物搭配的好食物。
根據(jù)營養(yǎng)分析，薏仁含有醣類、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)素。若與米來比較，薏仁所含的蛋白質(zhì)約為米的兩倍，膳食約米的三倍以上，因此營養(yǎng)素含量相當(dāng)豐富。
薏仁有抗癌作用，能抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移，而所含的單元不飽和脂肪酸相當(dāng)多，有降膽固醇的功效，因此薏仁對於癌癥、心血管疾病的預(yù)防，皆有一定的貢獻(xiàn) 。根據(jù)動物的實(shí)驗(yàn)顯示，糙薏仁（俗稱紅薏仁）還可調(diào)整免疫功能，有抗過敏的效果。
薏仁的熱量與一般谷類相近，對於想要減重的人來說，仍然要注意食用量。許多人總會告誡孕婦不可吃薏仁，雖然沒有實(shí)際的實(shí)驗(yàn)證明，孕婦吃薏仁會成流產(chǎn) ，不過食用前還是先徵詢一下中醫(yī)師的意見會比較安全。
市面上販?zhǔn)鄣霓踩?，多為大顆粒、顏色較白的薏仁，而不是糙薏仁，由於這些薏仁已除掉麩皮，內(nèi)含的有效成分就會降低，一些進(jìn)口的薏仁只有少數(shù)是糙薏仁，大部分是白薏仁、珍珠薏仁。
進(jìn)口薏仁品質(zhì)不一，若儲存不當(dāng)，易遭黃麴毒素污染，反而可能導(dǎo)致癌癥，所以應(yīng)多選購本省所產(chǎn)的糙薏仁，不僅含有較多的營養(yǎng)成分，品質(zhì)也較佳。
薏仁是四神湯的材料之一，平日也可以加入粥來食用，或者用來燉排骨，薏仁可以和綠豆、紅豆或山藥一起煮，也是好吃，又兼具食療功效的餐后點(diǎn)心。??目前薏仁有磨成粉狀的市售產(chǎn)品，平日可以將薏仁先用溫水拌勻，然后加入牛奶或優(yōu)酪乳一起飲用，如此就可以常常食用，達(dá)到預(yù)防保健的功效。
參考資料：http://www.foyin.com/foyin/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=2639
薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
功效主治健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。
1．對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴(kuò)張。
2．抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
3．增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
4．降血糖：可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
5．抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮。
6．鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。
7．降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力。
8．水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫??；袆幒带蠑n環(huán)縭醞矗喚盥鼉新危環(huán)斡福懷τ福槐餛金?。
養(yǎng)生保健食譜：
薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治風(fēng)濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。
薏苡冰糖飲：薏苡仁50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤瘡。
薏米粥：薏苡仁50克，杵末，加適量水煮成粥食之，1日3次，久服可輕身益氣。
薏米羊肉湯：苡米150克，羊肉250克，加水適量煲湯，食鹽、味精凋味（亦可加生姜數(shù)片）。佐膳 ?？山∑⒀a(bǔ)腎，益氣補(bǔ)虛。治病后體弱，貧血，食欲不振等。
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

4、薏米仁是什么薏米仁在生活中是比較常見的，而薏米仁的做法也比較多，像薏米仁可以和紅豆直接的食材搭配煮粥，薏米仁也可以和銀耳之類的一起做成糖水，這都是非常有營養(yǎng)的，具體怎么做還是要看個人的口味了，接下來我們來具體了解一下薏米仁是什么來的吧。
薏米仁是什么樣子的
薏米仁在生活中比較常見，那么薏米仁是什么樣子的呢？
薏米仁是比白米大一些，長得圓圓的，中間有一道棕色的印，就像爆開的麥仁一樣。薏米仁為一年生草本。稈高1-1.5米，具6-10節(jié)，多分枝。葉片寬大開展，無毛。總狀花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具5-6對雄小穗。雌小穗位于花序下部，為甲殼質(zhì)的總苞所包。
薏米仁總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，并具一斜口，基部短收縮，長8-12毫米，寬4-7毫米，有縱長直條紋，質(zhì)地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。穎果大，長圓形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具寬溝，基部有棕色種臍，質(zhì)地粉性堅(jiān)實(shí)，白色或黃白色。雄小穗長約9毫米，寬約5毫米；雄蕊3枚，花藥長3-4毫米。染色體 2n=20 ?；ü?-12月。
薏米仁是什么味道
薏米仁雖然常見，但有些人從來沒吃過，那么薏米仁是什么味道呢？
品質(zhì)好的薏米煮熟以后，味道應(yīng)該是甘甜或微甜，吃起來口感清淡，略有粘牙感。不夠新鮮或品質(zhì)較差的薏米煮熟后味道酸澀，可能還會發(fā)苦，口感也比較硬。如果細(xì)心觀察薏米湯的顏色，大家會發(fā)現(xiàn)好薏米煮出來的湯類似米湯，呈現(xiàn)淡淡的乳白色，喝起來也有淡淡的米香味。而品質(zhì)次的薏米則會煮出偏黃色的湯來，味道和薏米一樣發(fā)酸發(fā)苦。
薏米有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦質(zhì)元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分，具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作藥品。
薏米仁是什么東西
薏米仁是比較容易購買到的，那么薏米仁是什么東西來的呢？
薏米仁也就是薏米，是一種營養(yǎng)豐富的食物，為長圓形，長度大約5-8毫米，寬度大約4-6毫米，顏色為白色或黃白色。日?？梢灾筠裁字喑?，能祛濕增進(jìn)食欲，不過在淘米時要注意動作要輕，不能用力揉搓。
薏仁米是米中第一，一點(diǎn)也不為過。薏米具有豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，我國古籍對此多有記載。相傳，薏米原產(chǎn)我國和東南亞，公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。據(jù)《后漢書．馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰(zhàn)時，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經(jīng)常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰(zhàn)勝瘴瘧之氣，屢立戰(zhàn)功。
薏米仁是什么植物
薏米仁其實(shí)是一種植物來的，那么薏米仁是什么植物呢？
薏米仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，又叫薏仁、薏米、薏仁米、鉤子米、土玉米、起實(shí)、薏珠子、米仁、六谷子等。秋季果實(shí)成熟時采收，曬干除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁。
薏米仁是常用的中藥，也是常吃的食物，為藥食兩用的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，薏米仁性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾祛濕，舒筋除痹，清熱排膿等功效，臨床上常用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉、肺癰、腸癰等。薏米仁又是一種美容的食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有改善作用。

5、薏仁是什么?薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實(shí)、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，碳水化合物79.2% 。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"栽培為一年生草本。稈直立，高1～1.5米，約有10節(jié) 。葉鞘光滑，上部者短于節(jié)間；葉舌質(zhì)硬，長約1毫米；葉片線狀披針形，長達(dá)30厘米，寬 1.5～3厘米。總狀花序，腋生成束，長6～10厘米，直立或下垂，具總柄；雌小穗位于花序的下部，長7～9毫米，外包以念珠狀總苞，小穗和總苞等長，能育小穗第一穎下部膜質(zhì) ，上部厚紙質(zhì)，先端鈍，具10數(shù)脈；第二穎船形，被包于第一穎內(nèi)，先端厚紙質(zhì)，漸尖；第一小花僅具外稃，較穎略短，先端質(zhì)較厚而漸尖；第二稃稍短于第一外稃，具3脈；內(nèi)稃與外稃相似而較??；雄?枚，退化，微??；雌蠕樳长花柱，柱拓湐S耄?伸出總苞；退化雌小穗2個，圓柱狀，并列于能育小穗的一側(cè)，頂部突出于總苞；雄小穗常3個著生于一節(jié)，其中一個無柄，長 6～7毫米，穎革質(zhì) ，第一穎扁平，兩側(cè)內(nèi)折成脊，先端鈍，具多條脈；第二穎船形，具多數(shù)脈；內(nèi)含2小花，外稃和內(nèi)稃都是薄膜質(zhì)；每小花含雄蕊3個；有柄小穗和無柄小穗相似，但較小或更退化。果實(shí)成熟時，總苞堅(jiān)硬具琺瑯質(zhì)，卵形或卵狀球形，內(nèi)包穎果；穎果，長約5毫米。花、果期7～10月喜生于濕潤地區(qū)，但能耐澇耐旱。我國各地均有栽培。長江以南各地有野生。生于屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰濕山谷中。本品呈寬卵形或長橢圓形，長4～8mm，寬3～6mm 。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1淡棕色點(diǎn)狀種臍。背面圓凸，腹面有1條較寬而深的縱溝。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。
產(chǎn)地：福建、河北、遼寧
采收加工：11～12月間采挖。曬干，打下果實(shí) ，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，
成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤肌膚。而且它能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當(dāng)作節(jié)食用品。種種仁含薏苡仁酯（coixenolide），粗蛋白13%-14%，脂類2%-8% 。脂類中三酰甘油61%-64%，二酰甘油6%-7%，一酰甘油4%，甾醇酯9% ，游離脂肪酸17%-18% 。在三酰甘油中亞油酸（linoleic acid）含量可達(dá)25%-28%，在游離脂肪酸中亞油酸含量為27%-28% ，游離脂肪酸還有棕櫚酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），順-8-十八碳烯酸（cis-8-oc-tadecenoic acid）即油酸等。一酰甘油中有具搞腫瘤作用的α-單油酸甘油酯（α-monoolein），甾醇酯中有具促排卵作用的順-、反-阿魏酰豆甾醇（cis-、trans-feruloylstigmasterol）和順-、反-阿魏酰菜油甾醇（cis-、trans-feruloylcampesterol）等。種仁還含抗補(bǔ)體作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖（coixan）A、B、C 。種子揮發(fā)油含69種成分，其中主要的有已醛（hexanal），已酸（hexanoic acid），2-乙基-3-羥基丁酸已酯（2-ethyl-3-hydroxy-hexylbutrate）， γ-壬內(nèi)酯（γ-nonalactone），壬酸（nonanoic acid），辛酸（octanoic aid），棕櫚酸乙酯（ethylpalmitate），亞油酸甲酯（methyllinoleate），香草醛（vanillin）及亞油酸乙酯（ethyllinoleate）等。健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿
1. 對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張
2. 抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜
3. 增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用
4. 降血糖：可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效
5. 抑制骨骼肌的收縮：薏苡仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮
6. 鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效
7. 降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力。
8.水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫??；袆幒带蠑n環(huán)縭醞矗喚盥鼉新危環(huán)斡福懷τ福槐餛金?br />有興奮、解熱、止血的作用，還具有消炎排膿的效用，對于癌細(xì)胞還可以抑制成長。治療
1.用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
2.用于皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當(dāng)作茶泡來喝，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉市面上都有販?zhǔn)?。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。內(nèi)服：煎湯，10-30g；或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。
薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古稱"薏苡" 。早在神農(nóng)嘗百草時就發(fā)現(xiàn)了她，見她婀娜多嬌的英姿，白圓如明珠的果實(shí)，微風(fēng)吹拂中是那樣姍姍可愛，神農(nóng)氏就把她當(dāng)成人了，因而動情地昵稱她為"薏苡人" 。
薏仁曾獲四頂桂冠：天然的美容師、治療的天使、癌癥的克星、益壽的仙丹。
慈禧常吃薏仁做的"八仙糕"養(yǎng)顏美容，乾隆常吃薏仁做的"八仙糕"獲得長壽，薏仁早就被列為上品的延年益壽的仙丹。薏仁不但可以抹去你的斑點(diǎn)及青春痘使你苗條又健康，更是治療多項(xiàng)疾病及抗癌的高手。本網(wǎng)站將為你介紹薏仁的由來及各種神奇妙用作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當(dāng)作茶泡來喝，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥.