你好，我是桔子小廚，很高興回答你的問題，我們很少吃鵝蛋，有什么鵝蛋美食推薦？鵝蛋有什么吃法？
鵝蛋雖然我們平時很少吃，但是他的營養價值并不比雞蛋差，只是雞蛋超市、市場都有銷售，所以我們雞蛋吃的多一些 。鵝蛋因為超市、菜市場等很少有賣的，所以我們吃的少一些 。
基本上雞蛋能做的美食，都可以用鵝蛋替代的 。比如做蒸鵝蛋糕、做面包、蛋糕、餅干、炒菜，腌鵝蛋等等都是可以的，吃起來跟雞蛋幾乎沒什么差別的 。
我們家經常吃鵝蛋的，因為農村家里養的鵝很多，也就有很多鵝蛋吃，我們平時吃的最多的 應該就是水煮鵝蛋了，簡單，也營養，還有做做成鵝蛋羹，腌咸鵝蛋等等 。
個人覺得腌咸鵝蛋是真的很好吃的，因為鵝蛋的黃特別大，腌制好后那么大一個鵝蛋留著油，吃起來別提多好吃了，就著飯特別下飯呢 。還有就是鵝蛋布丁也非常好吃，它吃起來嫩滑香甜，特別適合小朋友吃 。
接下來跟您分享一下腌鵝蛋和鵝蛋布丁的做法，希望能幫到你 。
食材：農村大笨鵝蛋10個，鴨蛋3個，水2000g、食鹽500克，高度白酒20克 。做法：
【鵝蛋是吃什么的】1、把鵝蛋和鴨蛋清洗干凈，最好用刷子刷洗（農村自己家養的上面有時會粘到鵝、鴨、雞的糞便哈），放到通風的地方晾涼 。
2、準備腌制蛋的容器，刷洗干凈，晾干 。
3、鍋中倒入2000g的水，燒開 。
4、水開后倒入500克的食用鹽，攪拌讓食鹽化開，即成為飽和鹽水 。食鹽完全化開后，自然晾涼 。
5、把干凈的鵝蛋和鴨蛋放到腌蛋罐子里面 。
6、晾涼的飽和鹽水倒入到腌蛋罐子里面，然后倒上20克高度白酒，這時蛋都浮起來了，為了防止浮起來的蛋腌不著，找個盤子，或者其他物件，壓到蛋的上面，這樣所有的蛋都在鹽水里浸泡了 。
7、蓋上蓋子密封，放到通風陰涼處，鵝蛋因為殼厚，個頭大，一般需要腌制2個月左右的 。
鵝蛋布丁
食材清單：自家養的鵝蛋黃2個、純牛奶250毫升、奶粉20g、杏仁適量、香蕉適量、圣女果適量、葡萄干適量
制作：1、取鵝蛋的蛋黃2個加入250毫升純牛奶，攪拌均勻
2、蛋奶液中加入20克全脂奶粉，攪拌均勻 。
3、把蛋奶液過濾一下，喜歡細膩的可以過濾一下，如果要求不高也可以不過濾，味道都是一樣的哈 。
4、過濾好的蛋奶液蓋上保鮮膜，保鮮膜上用牙簽扎幾個小孔，放到蒸鍋上，開鍋蒸15分鐘即可 。
5、拿出來撒上準備好的杏仁、香蕉、圣女果、葡萄干等等你喜歡的水果、堅果裝飾一下，美美的開吃吧 。
以上就是我的回答希望能幫到你 。
大家好，我是小顧美食堂，我是生活在農村，家里養鵝，所以我經常能吃點到鵝蛋，我認為鵝蛋這樣吃好吃 。
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