夏日多食涼拌菜 ， 涼拌菜里面最經典最簡單的莫過于涼拌黃瓜啦 ， 清甜脆爽 ， 酸辣咸香 ， 老少皆宜 ， 是居家必備美食!還不會做涼拌菜的同學 ， 下面花1分鐘來學習這個神奇技能吧!
黃瓜洗干凈 ， 排扁了切段 ， 大蒜、姜切碎放進去 ， 放個紅椒或者小米椒點綴一下 ， 放入生抽、醋、鹽 ， 拌勻 ， 淋上麻油 ， 裝盤即可 。
再說一個很美味的涼菜 ， 涼拌筍絲 。
筍洗干凈 ， 切成絲 ， 開水下鍋 ， 焯30秒左右 ， 大蒜、姜切碎放進去 ， 放個紅椒或者小米椒點綴一下 ， 放入生抽、醋、鹽 ， 拌勻 ， 淋上麻油 ， 裝盤即可 。
然后說一個讓人吞掉舌頭的好吃涼菜 ， 涼拌豬耳朵 。
豬耳朵涼水入鍋焯一下 ， 撇去浮沫 ， 放入鍋里鹵煮50分鐘左右 ， “透筷”即可 ， 撈出放涼 ， 切成絲 ， 大蒜、姜切碎放進去 ， 可以再放點青椒或者洋蔥 ， 或者大蔥切絲 ， 再放個紅椒或者小米椒點綴一下 ， 放入生抽、醋、鹽 ， 拌勻 ， 淋上麻油 ， 裝盤即可 。
【只需1分鐘！簡單好吃的涼拌菜做法大全介紹】最后、家常涼拌牛肉
第一步：把牛肉洗干凈 ， 大火燒一鍋開水 ， 放入姜片 ， 花椒粒 ， 水燒開以后 ， 放入牛肉 ， 蓋上鍋蓋 ， 水再次燒開以后 ， 關成小火 ， 燜煮2小時左右 。
第二步：把煮好的牛肉撈起晾干 。
第三步：牛肉切薄片 ， 蔥花切段 ， 香菜切段 ， 姜切末 。
牛肉切的時候看好脈絡 ， 把紋路切斷 ， 而且越薄越好 ， 這樣更容易入味 。
第四步：把切好的牛肉放入碗中 ， 放上生抽 ， 白糖 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒粉 ， 秘制辣椒油 ， 然后撒上蔥段和香菜段 ， 攪拌均勻即可食用 。
為什么涼拌菜這么簡單 ， 卻不是全民喜歡吃呢 。 我想可能不是因為不喜歡吃 ， 而是要做涼拌菜 ， 還得會一手好的刀工 。
俗話說熟能生巧 ， 經常吃涼拌菜 ， 自然刀工就好了 。 發現規律了么?沒錯 ， 能生著吃的 ， 你就加上調料直接涼拌 。 不能生著吃的 ， 你就先做熟了 ， 然后放涼再拌 。
涼拌菜里的萬金油調料 ， 生抽、醋、大蒜、小米椒、麻油 。 是不是開啟了你做飯的新大陸?
推薦閱讀
- 家常紅燒魚的簡單做法及步驟介紹，第一次下廚也會
- 南瓜怎么做好吃？南瓜的18種家常做法最簡單的幾種必學
- 家庭版鵪鶉蛋紅燒肉的簡單做法介紹
- 絲瓜怎么做好吃呢？3種絲瓜家常做法大全特別簡單
- 干海帶絲怎么處理才好吃，干海帶怎么做好吃做法又簡單
- 三種海鮮家常簡單做法
- 怎么做好吃的紅燒肉，家庭紅燒肉的簡單做法與步驟
- 清蒸生蠔最簡單的做法
- 家常開胃菜做法
- 花甲怎么做好吃又簡單