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鹽漬海帶使用前要煮嗎，鹽漬海帶頭吃時需要煮嗎？

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鹽漬海帶使用前要煮嗎【鹽漬海帶使用前要煮嗎，鹽漬海帶頭吃時需要煮嗎？】

鹽漬海帶使用前要煮嗎，鹽漬海帶頭吃時需要煮嗎？


需要 。先將海帶冷水浸泡十分鐘、覺得太長可以切短一些，加一點鹽抓勻，反復換水沖洗 。開水下鍋焯水五分鐘左右，撈出放進冷水里邊泡洗干凈 ?？梢允箍诟懈?。
海帶是一種營養價值很高的食物，同時具有一定的藥用價值 。含有３％－１０％的碘等礦物質 。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富 。有粗纖維、無機鹽、胡羅卜素、鈣、鐵以及維生素Ｂ１ 。
干海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差 。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品 。另外，海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳 。
鹽漬海帶頭吃時需要煮嗎？鹽漬海帶使用前是需要煮的，具體只需將海帶放在冷水里浸泡一下，浸泡半小時左右換水重新浸泡，重復兩三次即可，將海帶泡發后清洗干凈切成絲或者塊狀，接著起鍋燒水，水開后煮10分鐘左右撈出，放在涼水中清洗一下即可，不過需要注意的是，如果是海帶頭，需要多煮一會，一般15分鐘即可 。


涼拌海帶絲：將煮好的海帶絲放入碗中，接著加入使用辣椒油、白糖、醋、香油攪拌均勻，這樣一盤簡單的涼拌海帶絲就做好了，若喜歡吃蒜的話，可以加入適量蒜末，若想辣味更足，還可以切入些許小米辣 。


辣炒海帶絲：具體只需起鍋燒油，記得熱鍋下油，油熱后加入蔥花炒出香味，接著放入適量辣椒醬，炒香后加入處理好的海帶絲爆炒，炒干后加入適量雞精、香油炒勻即可出鍋 。
炒海帶塊：海帶塊煮好之后放在一邊備用，接著起鍋燒油，油熱后加入切好的五花肉爆炒，變色后放入蔥姜蒜炒香，加入幾滴老抽，翻炒后加入海帶塊，加入適量生抽、白糖、耗油、雞精翻炒均勻，最后加入適量清水煮十分鐘左右收一下汁即可 。

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