代餐，顧名思義，就是代替部分或全部正餐的食物 。常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等 。代餐除了能快速方便地為人體提供大量營養(yǎng)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹的特點 。比如魔芋做的花餅，雜糧磨出來的雜糧粉 。
代餐產(chǎn)品有很多種 。當(dāng)作為熱量控制餐使用時，所有的代餐產(chǎn)品都有同樣的效果 。因此，在選擇代餐時，要選擇最適合自己口味、食用時間、脂肪含量最少的產(chǎn)品，并在食用前仔細閱讀標(biāo)簽，以發(fā)揮代餐的效果 。
【代餐是什么】代餐食品的加工工藝有銅鍋油炸、石磨碾壓、低溫烘焙、沸水沖泡等 。
發(fā)展代餐的想法起源于西方國家 。得益于西方工業(yè)化的發(fā)展，食品工業(yè)也在快速發(fā)展 。最早的一些降脂降糖食品，比如壓縮餅干，可以說是代餐的雛形 。這一時期，人們已經(jīng)意識到健康飲食的重要性，開始嘗試開發(fā)一些低脂低糖的食物來代替高脂高熱量的飲食 。
廣義的代餐不僅限于減肥餐代餐 。任何替代部分或全部正餐的功能性食品，都可以算作代餐 。近年來，得益于全球減肥的趨勢，代餐的概念也被發(fā)揚光大 。
減肥代餐的食物具有高纖維、低熱量、易飽腹的特點，所以吃代餐可以有效控制食物的量和食物中的熱量，從而達到減肥的目的 。代餐是國際流行的減肥瘦身方法 。因其營養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便，自問世以來受到了眾多減肥瘦身人士的喜愛 。
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