面發好了能放幾個小時
冷藏可放3-5天，冷凍可放半年左右 。
冷藏保存：把發酵好的面團裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至０－３度，可保鮮３天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達４－５天 。
冷凍保存：把發酵好的面團裝入保鮮袋，如面團較大時可分成數袋，擠壓空氣后扎緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的面團可達半年之久 。
家里的面粉和熱水后放置幾天后能自己發酵，成面肥嗎？面肥的制法： 1、酵面制作面肥的方法 取一塊當天已經發酵好的酵面，用水化開，再加入適量的面粉揉勻，放置中盆中自然發酵，到第二天就成了面肥了 。
2、 新面肥的制作方法 （1）面粉500克，白酒100克，水250，和好靜置發酵就可以了 。
夏季4個小時 春秋7—8個小時 冬季10個小時 。
⑵ 蜂蜜、水、面粉以1比12.5比25的比例和成面團（水中倒入蜂蜜或者直接將蜂蜜加入面粉中都可），將面團揉勻后放入盆中蓋上濕布，置于溫度較高的地方4小時，待面團發脹一倍即成面肥 。
⑶ 在溫水中兌一點酒，倒入適量面粉拌勻后放入絕緣保溫盛器（陶瓷，砂鍋）中，用布將整個盛器蓋好置于溫度較高處，6小時后即成面肥 。
【面發好了能放幾個小時】
⑷ 將面粉、水、過期牛奶和成軟面團，放置在溫度較高的地方10小時后即成面肥 。
*以上方法做出的面肥只能保存幾天，不宜放置太久 。
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