斗南花卉市場從每日下午開始大批量鮮花交易 。下午4-5點集中開始“花卉拍賣”交易，一般持續交易到6-7點；晚上8:30集中開始“花卉批發”交易，可以持續交易到凌晨 。若是要感受氣氛，建議晚上8:30來看，若是一般花市逛逛則白天9:00_以后都可以 。
下午4-5點開始的“花卉拍賣”交易，是花卉中間商、采購商在“拍賣大廳”這個固定場所進行交易；晚上8:30集中開始的“花卉批發”交易是在大家看到的花卉市場內交易 。
從專業性來看，花卉拍賣交易最具行業專業性，花卉拍賣交易過程中產生的鮮花價格也是花卉批發交易的指導價 。拍賣交易的鮮花有等級標準，分A、B、C、D級，A級最高 。批發交易的鮮花就沒有等級標準這個說法，質量參差不齊，采購商要拼眼力和經驗 。
從交易量來看，花卉批發走量最大，可占到8成 。
【斗南花卉市場幾點去合適】從游客和市民采購來看，可以選擇白天來市場購買鮮花，雖然是商販門從昨天拍賣交易和批發交易買來的，但對市民來說也可以了 。若是要快遞，則建議購買帶走拍賣標簽的鮮花，還是那句話，那種花有質量保證 。
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