平菇上面有疙瘩能吃嗎【平菇上面有疙瘩能吃嗎】
據情況而定，平菇上長疙瘩是存放溫度過低或空氣濕度較大導致，而長出的疙瘩，若是白色且沒有任何異味，可以食用，并不會對自身健康有影響，若是疙瘩變黑、發黃等，且有明顯的酸臭味，說明平菇已經滋生了大量細菌等有害物質，不宜食用，以免積累體內毒素，對自身健康不利 。
家里山上出的野生菌，不知道能不能吃？下雨后就出的特別多？家鄉山上出的野生菌，不知道能不能吃？下雨后就出的特別多？我的建議是不要亂吃，在不能辨別是否有毒的情況下，因為野生菌中毒的事件太多了，包括本人在內也曾經吃野生菌中毒過，感覺就像下地獄一樣苦不堪言 。
不知提問者是哪個地方的人，我們這里這久天干 ，入春以來，還沒有正兒八經的下過一場雨，山上并還沒有出野生菌，要是前幾年，這久山上已經出香菇和木耳了 。
山上出的能吃的蘑菇 ，是有時間，溫度和濕度限制的，所以這久山上出的野生菌定是不能食用的那種 。
我們這里每年5月底雨水落地后出的第一波能吃的野生菌，食用時都要經過嚴格的長時間蒸煮后才炒，這種吃到肚子里的東西每個人都不敢馬虎，誰都不敢掉以輕心 。
那你說的那種況且是這個季節就有的，一般辨別野生菌能不能吃主要是看你認不認識，以前吃過沒有，有沒有辛辣刺鼻的臭味，蟲子吃過沒有，顏色是否鮮艷，菌帽是否有粉未狀或者是粘液等等，要是有以上的一例最好不要吃 。
所以食用野生菌時，不要食用不認識的菌子，幾種菌子不混吃；加工時一定要炒熟透，不能涼拌生吃；食用時不能飲酒 。
撿菌子時要注意色彩鮮艷，有疙瘩，斑紋，生泡，流漿，有菌環、菌托及奇形怪狀的野生菌均有不同程度的毒性 。
一發生中毒，應馬上催吐，盡快把毒菌排出體外，同時立馬就醫并保存食用余物，以便供專業醫療人員檢驗才好治療 。
小丫為您解答，圖文原創。
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