水果商的挑水果秘訣
蘋果（主要為紅富士）
買蘋果（主要是紅富士）應(yīng)該挑那種外表為條狀紅（稱“條紅”），而且紅里面有一些黃色，皮上麻點(diǎn)多,用手指輕輕彈，清脆有回聲，“肚臍”陷下去深的，那種蘋果味脆、汁水多、很香甜 。 千萬不要挑綠里透一點(diǎn)點(diǎn)紅的，一般味道都有點(diǎn)寡淡、不甜 。 一般正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，基本上沒有正的 。
香蕉
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那可能是處理過的；并且個(gè)兒不要太大，小些的香蕉才好；要圓潤的，不要有棱角的；正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)的才是好香蕉 。
草莓
草莓不買太紅的，顏色越鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了 。 買草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大、形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點(diǎn)的更安全 。
西紅柿
挑選西紅柿?xí)r，要買表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了 。 一般不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，有可能是催熟劑作的怪 。
獼猴桃
獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種 。 鴨嘴巴的那種可能用了激素，雞嘴巴一般沒用過激素或很少用激素的.真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜 。 接蒂處要挑嫩綠色的，這樣的新鮮 。 整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟就是爛的 。
桔、柚、橙子
“高身橙，扁身柑，光身桔” 。 就是說柑要挑扁的，橙子要高身的，桔子的皮要光亮 。
挑桔子的話不論品種，中間有個(gè)環(huán)形的是母的，通常都會比較甜一些，有個(gè)點(diǎn)狀的是公的，沒有母的甜 。 買橙子的時(shí)候最好買底部即“屁股”上面有個(gè)圈的 。 臍橙呢，就買“屁股”那個(gè)洞是凹下去的，比較甜 。 柚、桔、橙子要挑沉手的，外皮潤滑的象寶寶的皮膚一樣的比較甜，粗糙的像麻子臉的次之，不過砂糖桔就要買皮很粗糙的，光滑的味次之 。
葡萄：
葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味，果香濃的才買.如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的 。 不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色 。 當(dāng)顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ヒ脖容^挺實(shí)，可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果，并不是真的新鮮 。 買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實(shí)不容易保存.
建議：
1、吃水果要依季節(jié) 。 如西瓜上市的季節(jié)吃西瓜，桃子多的日子吃桃子 。
2、要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什么的催的 。
3、要盡量吃本地水果，因?yàn)楣邮炝撕蟛缓眠\(yùn)輸，一般是未完全成熟時(shí)運(yùn)過來再催熟，催熟劑對人體有害 。
4、要一聞、二看，三捏一捏 。 先聞?dòng)袥]有水果應(yīng)該有的香味，也聞聞?dòng)袥]有其它的怪味；二看有沒有發(fā)黑或者爛的地方；三捏一捏，感受果肉的緊實(shí)度 。
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