貯藏方法
置陰涼干燥處 ， 防悶熱 ， 防潮 ， 防蛀 。
晾干容易保存 ， 普通袋裝的一般為七到八成干 ， 不宜大量堆積庫(kù)存 ， 要經(jīng)常取出陽(yáng)光下面晾曬 ， 否則時(shí)間久了會(huì)粘黏變質(zhì) 。
枸杞子營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 但也是一種難保存的產(chǎn)品 。 常由于環(huán)境條件的影響 ， 出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉、變色等現(xiàn)象 。 貯存時(shí)應(yīng)注意控制含水量、溫度、空氣中含氧量 ， 防蟲、滅蟲等 。 枸杞果烘、曬時(shí)需要時(shí)間較長(zhǎng) ， 需要消耗能源或受到自然天氣的限制 ， 加工成本提高 。
加工枸杞時(shí)可采用堿浸泡處理方法 ， 即用蘇打浸泡 ， 去除表面的蠟質(zhì)層 ， 加快水分蒸發(fā) 。 具體方法是用低濃度蘇打堿液(1:25)在60攝氏度時(shí)浸泡枸杞鮮果1-2分鐘 ， 撈置于匾內(nèi)用水沖洗 ， 再進(jìn)行晾干、曬干或熾烤至干 。 注意在浸泡過(guò)程中操作宜輕柔 ， 避免枸杞的破損 。 用本方法加工處理 ， 可節(jié)約工時(shí)和能源 ， 枸杞果色鮮美 。 此法加工時(shí)不破壞維生素 ， 氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 不影響產(chǎn)品質(zhì)量 ， 且產(chǎn)品色澤鮮紅 ， 在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力 。
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