枇杷是夏天的當令水果之一 ， 眼下正在熱賣 。 熟透的枇杷果色黃似橘 ， 果肉厚嫩、酸甜可口 ， 很多人都喜歡吃 。 下面跟隨了解一下吧！
枇杷不僅味道好 ， 其營養(yǎng)也相當豐富 ， 據(jù)分析 ， 其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等 。 其中 ， 特別是胡蘿卜素的含量豐富 ， 在水果中高居第3位 。
而且 ， 其含糖的種類電相當豐富 ， 主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成 ， 另外 ， 枇杷中豐富的維生素B ， 對保護視力、保持皮膚健康潤澤 ， 促進兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用 。
枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷 ， 有潤肺、止咳的功效 。
枇杷葉亦是中藥的一種 ， 以大塊枇杷葉曬干入藥 ， 有清肺胃熱 ， 降氣化痰的功用 ， 常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏” 。 但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣 ， 種子及新葉輕微帶有毒性 ， 生吃會釋放出微量氰化物 ， 但因其味苦 ， 一般不會吃足以致害的分量 。
從生長規(guī)律來看 ， 大部分枇杷樹果秋養(yǎng)蕾、冬開花、春結(jié)子、夏初熟 ， 所以 ， 枇杷果被稱為“獨備四時之氣”的佳果 。 除了果實能吃 ， 枇杷葉也可用來入藥 。 據(jù)介紹 ， 枇杷葉味苦 ， 性微寒 ， 具有清肺止咳、降逆止嘔的功效 。 現(xiàn)代營養(yǎng)學研究則發(fā)現(xiàn) ， 枇杷果葡萄糖、果糖和蔗糖含量豐富 ， 還有胡蘿卜素、鈣、磷等成分 ， 且富含維生素B及人體所必需的多種氨基酸 。
【夏天的當令水果枇杷】
枇杷怎么挑？
在買新鮮的枇杷果的時候也要注意挑選 ， 個大、顏色鮮艷、聞起來有一種很香的味道的枇杷果吃起來更好吃 。
除了吃新鮮的枇杷果 ， 中藥師推薦以下幾種吃法 ， 感興趣的也可以試試——
1、鮮榨枇杷汁
材料：枇杷果100克；
做法：將枇杷果洗凈去皮去核 ， 放入榨汁機中榨汁飲用即可；
功效：清肺化痰止咳、降逆止嘔 。
2、枇杷百合銀耳湯
材料：枇杷果80克 ， 百合20克 ， 銀耳1朵 ， 冰糖少量；
做法：將枇杷果洗凈去皮去核切成小粒 ， 銀耳用涼水泡開撕成小塊；鍋中加入適量清水煮開后放入洗凈的百合、銀耳 ， 文火煮30分鐘后加入枇杷果粒和少量冰糖 ， 煮15分鐘即可；
功效：滋陰潤肺、清熱止咳 。
3、枇杷葉煮水
材料：新鮮枇杷葉1小把 ， 適量冰糖；
做法：將枇杷葉用水浸潤使其軟化 ， 再用刷子將葉上面的茸毛刷干凈、反復(fù)沖洗至肉眼看不到茸毛 ， 然后放入砂鍋中加入適量水用文火煮開 ， 再加少量冰糖煮20分鐘左右即可；
功效：清肺止咳 ， 降逆止嘔 ， 可當日常茶飲 。
特別提醒：因枇杷果性微寒 ， 脾胃虛寒者不能多吃 ， 以免造成腹痛等消化道不適 。 另外 ， 有些枇杷果比較甜、含糖量相對較高 ， 糖尿病患者要控制食用量 。
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