5、維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康：β-胡蘿卜素作為維生素A的前體 ， 在人體中能轉(zhuǎn)化為維生素A ， 而維生素A對于上皮的正常形成、發(fā)育與維持十分重要 。 當(dāng)維生素A不足或缺乏時(shí) ， 上皮組織增生變厚 ， 細(xì)胞分裂加快 ， 表面層發(fā)生細(xì)胞變扁、不規(guī)則、干燥等變化 。 表現(xiàn)為鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃腸和泌尿生殖系內(nèi)膜角質(zhì)化 ， 削弱了防止細(xì)菌侵襲的天然屏障 ， 從而易于感染 。
6、對皮膚組織的保?。篤A是維持一切上皮組織完整所必需的 ， 而β-胡蘿卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA 。 所以 ， 攝入一定量的β-胡蘿卜素 ， 對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義 ， 可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病 。 β-胡蘿卜素對細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用 。 還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥"日光炎" 。
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