【茶葉里的咖啡因可去除？盤點喝茶誤區(qū)】盤點喝茶誤區(qū)
誤區(qū)一：茶葉中的咖啡因可以去除 。
在30秒內(nèi)煮好一杯茶 ， 把水倒掉 ， 然后再來一次 ， 據(jù)說這樣可去除茶中的咖啡因 ， 但這種做法沒有任何依據(jù) 。 如果真的如此 ， 你倒掉的不只是咖啡因 ， 還有對身體極為有益的兒茶酚和類黃酮 。
誤區(qū)二：喝綠茶可減肥 。
有些科學(xué)家推測 ， 茶中含有的咖啡因和活性很強(qiáng)的兒茶酚一起發(fā)揮作用就可以促進(jìn)脂肪氧化 。 但是 ， 研究結(jié)果并不一致 。 就算它們確實有這種作用 ， 也是微弱的 ， 半塊奧利奧奶油夾心巧克力餅干就能讓它們起的作用失效 。
誤區(qū)三：加牛奶使茶喪失保健功能 。
現(xiàn)在并沒有其他研究得出這種結(jié)論 。 科學(xué)家在牛奶蛋白是否抑制茶中的類黃酮上一直存有爭議 。
誤區(qū)四：紅茶比綠茶含有更多的咖啡因 。
雖然有些紅茶有“提神”等字樣 ， 而綠茶則被稱為“禪茶” ， 但它們的差別在于加工 ， 其咖啡因含量并不受影響 。 它們的咖啡因含量不相上下 。 同樣 ， 綠茶也并不比紅茶更有益健康 。
誤區(qū)五：袋茶的袋子是用低等材料制作的 。
事實上 ， 現(xiàn)在的茶葉袋是用優(yōu)質(zhì)葉網(wǎng)袋做成 。 散茶的質(zhì)量好于袋茶 ， 因為前者的葉子更大 ， 有更多擴(kuò)展空間 ， 味道更香更濃 。
誤區(qū)六：飯店知道怎么用茶 。
如果他們向你提供了一杯浮著茶葉袋的熱水 ， 你就需要自己動手 ， 用勺子把茶葉袋按下去 。 要堅持先放茶葉袋 ， 再加水 。 美國茶業(yè)協(xié)會說 ， 對綠茶而言 ， 在水中浸泡兩三分鐘就可以了 。
茶的保健功能
來自于茶葉中的化學(xué)成分茶多酚 。 它有很強(qiáng)的抗氧化作用 ， 能消除人體內(nèi)的自由基(這是一種影響各種器官正常生理功能并致衰老的物質(zhì)O 。 茶多酚的抗氧化作用與所含羥基多少有關(guān) ， 綠茶含多羥基多酚成分較高 ， 其抗氧化作用是紅茶的5倍以上 。 所以綠茶具有避免動脈硬化等一系列保健功能 。
綠茶又被視為可抑制癌細(xì)胞生長的功能 ， 因此茶多酚可以預(yù)防由化學(xué)物質(zhì)所誘導(dǎo)的皮膚癌、肺癌、胃癌和直腸癌的發(fā)生 。
茶對牙齒有保護(hù)作用 ， 因為茶可抑制葡萄糖轉(zhuǎn)移酶的活性 ， 從而抑制細(xì)菌對牙的損害作用 。 所含的氟元素 ， 也有護(hù)齒作用 。
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