吃哪些食物可以補鐵？
吃哪些食物可以補鐵？
【吃哪些食物可以補鐵？】1、動物血液
每100g雞血當中含有鐵質28.3mg， 蛋白質為10.1mg 。 除了鐵質， 雞血當中還含有鋅、氨基酸和蛋白質等多種營養元素 。 雞血當中的鐵和賴氨酸含量很高， 且極易被人體吸收 。 豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%， 如果注意清潔衛生， 加工成血豆腐， 供給集體托幼機構， 這對于預防兒童缺鐵性貧血， 倒是一個價廉方便的食品 。
2、動物肝臟
動物肝臟含有豐富的鐵質， 吸收率高， 是預防人體缺鐵性貧血的首選佳品 。 每100g豬肝當中含有鐵質為31.2mg， 蛋白質含量為20.8mg 。 豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸， 營養較全面 。 肝臟可加工成各種形式的兒童食品， 如肝泥就便于嬰兒食用 。 但豬肝中含有較多的膽固醇， 一次不宜吃得太多 。
3、芝麻醬
每100g芝麻醬當中含鐵量為58mg， 同時還含有豐富的鈣質、磷和脂肪 。 把芝麻醬添加在多種嬰幼兒食品中， 深受兒童們歡迎 。
4、各種瘦肉
雖然各類紅肉當中的含鐵量并不如人們想象的高， 但瘦肉當中的鐵利用率高， 而且購買加工容易， 所以也是補鐵的食品之一 。
5、含維生素c豐富的食物
含有豐富維生素c的食物雖然它不是直接能為人體提高鐵質， 但是它可以提高人體對鐵質食物的利用率 。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的鐵質含量很高， 特別是木耳， 每100克木耳當中含鐵量就有185毫克 。 自古以來， 人們就把它作為補血佳品， 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品 。
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