步驟1
食材：鴨肉塊500克，姜5克，小蔥3根 。調(diào)味料：粗鹽2斤，料酒3克，鹽2克，胡椒粉2克 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
小蔥切段 。
步驟4
鴨肉塊洗凈，瀝干，加入料酒、鹽、胡椒粉、姜、小蔥，拌勻，腌制30分鐘 。
步驟5
砂鍋加熱后，放入一半粗鹽，再放入腌好的鴨肉塊，再蓋上另一半粗鹽，加鍋蓋，中小火焗2小時(shí)，關(guān)火后再燜1小時(shí) 。
步驟6
冷卻后，取出鴨肉即可 。【砂鍋鹽焗老鴨煲的做法 砂鍋鹽焗老鴨煲怎么做】
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