早春季節(jié)吃啥能養(yǎng)生？
早春季節(jié)吃啥能養(yǎng)生？
冷的冬季已經(jīng)離我們遠(yuǎn)去 。 春季我們怎樣做才能安全度過呢?中醫(yī)理論認(rèn)為， 食補似藥補， 是一種不錯的養(yǎng)生選擇 。 那么早春季節(jié)吃什么呢?有專家指出， 說到吃， 最該提黃豆芽， 可謂“早春第一吃” 。
早春第一吃， 應(yīng)首選黃豆芽 。 黃豆芽的微量元素含量， 優(yōu)于綠豆芽和其它芽類蔬菜， 可謂是早春第一菜了 。 通過種子發(fā)芽產(chǎn)生豐富的維生素， 因此芽類蔬菜被稱做“活體蔬菜”， 黃豆芽以及綠豆芽， 還有蕎麥芽、黑豆芽等， 都可以給餐桌帶來豐富的營養(yǎng)， 可供孩子、老人和全家的營養(yǎng)需要 。
黃豆芽位居“活體蔬菜”之冠 。 典籍中， 黃豆芽列為益壽食物的第一名， 而綠豆芽則位居第六 。 李時珍在《本草綱目》里這樣描述：唯此豆芽白美獨異， 食后清心養(yǎng)身， 具有“解酒毒、熱毒， 利三焦”之功 。
中醫(yī)認(rèn)為， 黃豆芽具有補氣養(yǎng)血、清熱明目、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效 。 春天是維生素B2缺乏癥多發(fā)季節(jié)， 春天多吃些黃豆芽可有效防治維生素B2缺乏癥 。 豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管， 防止動脈硬化， 防治老年高血壓 。
【早春季節(jié)吃啥能養(yǎng)生？】另外， 因為黃豆芽含維C， 是美容食品 。 常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)， 使頭發(fā)保持烏黑光亮， 對面部雀斑有較好的淡化效果 。 吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處 。 常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用 。 黃豆在發(fā)芽過程中， 黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解 。 有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了 。 近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶， 可以減少癲癇發(fā)作 。
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