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如何鑒別催熟的芒果？催熟芒果的鑒別方法

小知識

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維 ， 芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高 ， 是所有水果中少見的 。 其次維生素C含量也不低 。 再者 ， 礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等 ， 也是其主要營養成分 。

如何鑒別催熟的芒果？催熟芒果的鑒別方法


如何鑒別催熟的芒果？催熟芒果的鑒別方法
芒果的營養成分
每百克果肉含維生素C56．4—137．5毫克 ， 有的可高達189毫克；含糖量14～16%；種子中含蛋白質5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3% 。
催熟芒果的鑒別方法
1、看：自然成熟的芒果顏色不十分均勻 ， 而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠 ， 其他部位的果皮則發黃 。
2、聞：催熟的芒果味淡或有異味 ， 沒有芒果特有的香味 。
3、摸：自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性 ， 而催熟的芒果則整體扁軟 。
4、嘗：催熟的芒果肉質味淡 ， 有股說不出的怪味 ， 很難下咽 。
【如何鑒別催熟的芒果？催熟芒果的鑒別方法】芒果的挑選方法
無論購買哪種芒果 ， 都要遵從相同原則 ， 就是選皮質細膩且顏色深的 ， 這樣的芒果新鮮熟透 。
不要挑有點發綠的 ， 那是沒有完全成熟的表現；對于果皮有少許皺褶的芒果 ， 不要覺得不新鮮而不挑選 ， 恰恰相反 ， 這樣的芒果才更甜 。 雖然放置了一段時間 ， 但其多余水分得到蒸發 ， 糖分留在果肉中 ， 所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑 。
食用芒果的禁忌
此外 ， 每天吃芒果最好不要超過200克 ， 因為芒果是富含蛋白的水果 ， 多吃易飽 。 另一點 ， 就是芒果熱量高 ， 多食容易上火 。
芒果適用人群
1、皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食 。
2、芒果有提高性激素作用未成年人盡量少吃 。
3、食用芒果過敏者及濕熱人士也應少吃或不吃 。
4、《藥師佛經》：芒果有止血功能 ， 女眾在行經期間最好不要常吃或禁吃芒果 。

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