面疙瘩湯的做法
【面疙瘩湯的做法】
用料：面粉２００克、小白菜５０克、蔥１塊、大豆色拉油５克、鹽１克 。
1、蔥切成片，小白菜摘干凈，洗凈，切成小段 。
2、面粉用水攪成小疙瘩 。
3、鍋里放油，放入蔥、小白菜翻炒均勻，放入水燒開 。
4、放入面疙瘩、鹽煮熟即可 。
小提示：
1、下疙瘩的時候，要一點一點的下到滾熱的湯里，左右手要配合好，左手邊抖動盆子讓疙瘩落下，右手迅速攪和湯里的疙瘩防止粘團 。
2、疙瘩湯煮的時間不能太長，過長，沒有了疙瘩口感，湯汁也成糊狀，那就失敗了 。最好的疙瘩湯應該是每一口都是潤滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩還是粒粒分明 。
3、疙瘩湯搭配的輔料可以隨自己喜好，西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋，都可以 。甚至做成甜的，也很好吃 。
面疙瘩湯的做法大全網紅？原料：
面粉50g、西紅柿2個、雞蛋1個、香菇2朵、芹菜葉30g、胡蘿卜30g、豬肉50g、蒜5g、油1勺、鹽2匙、味精0.2匙 。
面疙瘩湯的做法步驟：
1. 準備原材料面粉、西紅柿、雞蛋、香菇、胡蘿卜、芹菜葉 。
2. 雞蛋打入面粉中開始不停的順時針攪拌 。
3. 面粉攪拌成小疙瘩即可這是一個需要耐心的事情哦 。
4. 香菇、胡蘿卜、芹菜葉切成小粒 。
5. 豬肉剁成餡用一品鮮醬油、蠔油、蔥、姜煨制二十分鐘入味，鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入豬肉餡 。
6. 豬肉餡炒至變色斷生滿屋飄香 。
7. 放入切好的西紅柿大火快速翻炒炒湯汁 。
8. 放入香菇和胡蘿卜一起炒至斷生 。
9. 添加適量清水燒開依次均勻撒入湯中要不停攪拌防止糊鍋 。
10. 煮至面疙瘩沒有硬心完全熟透 。
11. 最后放入芹菜葉提鮮再放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用 。
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