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煉乳和牛奶的區別，動物奶油和煉乳奶油的區別？

云知道煉乳

煉乳和牛奶的區別

煉乳和牛奶的區別，動物奶油和煉乳奶油的區別？



1、煉奶：又稱煉乳，是以新鮮的牛奶為原料經過均質、殺菌、濃縮等工藝制成的乳制品，他分為甜度煉乳和淡煉乳脂肪含量為8%，總固形物含量為44%）兩種 。淡的煉奶稀釋后與鮮奶營養相似，但市場上賣的多為甜煉奶，加知糖16%，甜煉奶道很甜，小朋友都愛吃，但由于加糖太多，沖水后才能吃，稀釋后的煉奶含蛋白質少了，所以小朋友不專宜長期把煉奶當鮮牛奶吃，否則會營養不良 。
2、普通牛奶就是將新擠出的牛奶經過均質殺菌后，可直屬接飲用的（一般脂肪含量在大于3.3%，蛋白質含量大于3.0%，非脂乳固體含量大于8.1%) 。
動物奶油和煉乳奶油的區別？【煉乳和牛奶的區別，動物奶油和煉乳奶油的區別？】動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香 。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴 。
煉乳主要是讓產品變得更甜一些，而且根據選擇的原料和添加的輔料不一樣，煉乳分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、搬脫脂煉乳以及花色煉乳等等幾個類別，所以我們在使用的時候要根據自己的情況來選擇 。

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