【濃縮牛奶與純牛奶區別】濃縮牛奶和純牛奶的區別在成分、用途和保存時間上 。濃縮牛奶就是鮮奶中去除水分后的成品，其營養差異不大 。在成分上：相同體積的濃縮牛奶的蛋白質和脂肪略多于純牛奶 。用途上：濃縮牛奶一般不直接飲用，可制成奶茶、咖啡飲品、西餐等，純牛奶可直接飲用 。在保存時間上：濃縮牛奶比純牛奶要長的多 。濃縮牛奶是將純牛奶通過真空或其他方法冷凝，除去大部分水分，冷凝到乳制品原體積的一半，再加入蔗糖到罐中制成的 。濃縮牛奶比奶粉含有更多的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)，較少的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素a 。純牛奶由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等復合乳膠組成，其中水分含量高，營養成分較低 。
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