【隔山肉是哪個部位】豬肉是生活中很常見的肉類食物，受歡迎程度很高，平常生活中基本上都不能離開豬肉，無論怎么做都受到了很多人的喜愛 。相信大家都知道豬身上包含很多的部位，每個地方不同，味道也會發(fā)生一定的區(qū)別，其中受歡迎程度高的是隔山肉，那么隔山肉是哪個部位？所代表的就是一頭連著豬肺，另外一頭連著豬肝的長條瘦肉，還被稱為是擋風肉 。對于一頭豬來說，大概只能產(chǎn)生出一斤左右的隔山肉 。這塊肉的肉質(zhì)很不錯，特別潤滑，香嫩可口，同時也沒有什么油脂 。
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