薏米粥的用料 扇骨/湯骨 300g排骨200g薏米200g木耳20g冬菜5g鮮蝦100g里脊100g香蔥香菜鹽胡椒粉 金蒜 薏米粥的做法【薏米粥的做法步驟】
步驟1：豬骨沖洗干凈，冷水入鍋加入姜片焯水，撈起瀝干備用
步驟2：鑄鐵鍋或高壓鍋放入豬骨、姜片，倒入熱水，文火燉煮1.5-2小時(shí)
步驟3：薏米提前半小時(shí)泡發(fā)
步驟4：倒入豬骨高湯中，中小火煮至綿軟
步驟5：薏米煮至開(kāi)花，轉(zhuǎn)大火，加入肉片、鮮蝦、冬菜、木耳煮至斷生
步驟6：薏米粥出鍋前加入喜歡的蔬菜燙至斷生，少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花和香菜、金蒜食用
步驟7：吃粥前先啜一口粥水，食材的鮮甜，都融入這里了
薏米粥的烹飪技巧
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