是的，但是不建議長(zhǎng)時(shí)間烹飪 。純牛奶在加熱過(guò)程中，乳糖焦化，蛋白質(zhì)變性，牛奶中鈣被磷酸沉淀 。純牛奶加熱到60℃左右最好，蛋白質(zhì)不會(huì)變性，而且口感最好 。
注意喝牛奶 。
最好不要空在腹部喝牛奶，因?yàn)榭张Ｄ淘谖咐锿Ａ魰r(shí)間短，不容易吸收 。最好和其他食物一起吃 。
每天牛奶的攝入量為250~500毫升 。不要一次喝很多牛奶來(lái)減少鈣的吸收 。喝幾次比較好 。
【純牛奶熱到100°C可以喝嗎】牛奶不應(yīng)高溫加熱或低溫儲(chǔ)存 。常溫就可以了 。高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性，低溫會(huì)引起胃部不適 。
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