鱈魚的做法
【鱈魚的做法】用料：鱈魚２００克 ， 蔥１５克 ， 姜１０克 ， 蒜１５克 ， 干辣椒１５克 ， 鹽１克 ， 料酒２０克 ， 蒸魚豉油２０克 。
1、鱈魚上撒入鹽、料酒 ， 兩面抹勻 ， 腌制２０分鐘 。
2、再將蒜片、姜絲、蔥段、干辣椒 ， 鋪在鱈魚表面 。
3、蓋上保鮮膜 ， 隔水大火蒸５分鐘 。
4、放上蔥絲、淋入蒸魚豉油 ， 最后淋一勺熱油即可 。
鱈魚簡介：
鱈魚肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩 ， 厚實(shí)刺少 ， 肉味甘美 ， 清口不膩 。鱈魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 如：蛋白質(zhì)、維生素Ａ、維生素Ｄ、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素 。
每百克鱈魚肉含蛋白質(zhì)２０.４ｇ、脂肪０.５ｇ ， 是魚類中蛋白質(zhì)高、脂肪低的優(yōu)質(zhì)品種 。其蛋白含量比三文魚、鯽魚、鯧魚和帶魚都高；而脂肪含量要比帶魚低７倍 ， 比三文魚低１７倍左右 。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白等 ， 還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸 ， 其比值和兒童需要量非常相近 ， 且極易被人體消化吸收 。鱈魚的肝臟大且含油量高（含油量２０－４０％） ， 除了富含普通魚油所有的ＤＨＡ和ＥＰＡ外 ， 還富含人體所必需的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ以及其他多種維生素 ， 是提取魚肝油的優(yōu)質(zhì)原料 。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例 ， 正是人體每日所需要量的最佳比例 。另外 ， 鱈魚肉中含有豐富的鎂元素 ， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 ， 對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用 。因此 ， 鱈魚在歐洲被譽(yù)為“海中黃金”和“餐桌上的營養(yǎng)師” 。
推薦閱讀
- 讓孩子提高安全意識(shí)，對(duì)孩子的成長更有利
- 人類歷史上最經(jīng)典的書有哪些
- 核桃包里面的白色餡是什么
- 他在飯桌上的這句話，竟改變了孩子的一生
- 用過的口罩，能拿回家用消毒液洗過，100°熱水泡過，然后再用嗎
- 權(quán)利的游戲龍媽名字
- 柳樹葉煮水洗臉有啥用，柳樹葉的功效與作用？
- 人類妄想征服大自然的事例
- 炒囊怎么做，炒馕的做法，炒馕怎么做好吃，炒馕的家常做法？
- 人類當(dāng)初是怎樣知道地球是圓的