螃蟹怎么挑選肥瘦
螃蟹挑選肥瘦的方法：
1、掂重量：大小相同的螃蟹放在兩手掂量一下，重的螃蟹肉多而且肥美 。
2、看螃蟹一側(cè)尖角：螃蟹一側(cè)的尖角用手摁一摁，越硬的越肥，有些帶黃的，透過殼就能隱約看到 。
3、檢查蟹腳：用手捏一下蟹腳，比較硬說明蟹肉飽滿結(jié)實(shí)，如果外殼軟軟，輕易捏得下會(huì)反彈，說明肉質(zhì)不夠豐盈 。
4、按壓臍部：臍部?jī)蓚?cè)如果較鼓硬，代表其肉質(zhì)緊實(shí)飽滿 。如果按壓后有虛空感，代表肉量少 。
【螃蟹怎么挑選肥瘦】5、看肚臍周圍的紋理：紋理越深越粗的螃蟹越肥 。
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